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Die Rösterei

Die Rösterei












Die Rösterei


Über die Hannoversche Kaffeemanufaktur

Bei unserem Unternehmen handelt es sich um einen kleinen Familienbetrieb. Wir rösten und vertreiben seit 2012 absoluten Spitzenkaffee. Details zu unserer Entstehung, unserem Kaffee, unseren Röstverfahren, unseren Verkaufsstellen sowie viele andere Informationen finden Sie auf dieser Website.

Die Entstehung

Im Oktober 2011 entschloss sich Andreas Berndt, aus der Mühle der konventionellen Arbeitswelt auszubrechen. Bislang in der Geschäftsleitung unterschiedlicher Konzerne tätig, hängte er seine bisherige Karriere an den Nagel und machte sein Hobby zum Beruf: Die Leidenschaft für Kaffee. Was Anfang der 80er Jahre zum Thema Rohkaffeeanbau schon im Biologie- und Chemiestudium begann, fand im Laufe der nächsten 25 Jahre immer wieder praktische Anwendung. Freie Zeiten bei Jobwechseln und viele Urlaube verbrachte Andreas Berndt bei diversen kleinen und mittelständischen Röstereien in Europa und erarbeitete sich ein breites Wissen zum Thema Kaffeerösten. Aus der Kenntnis der unterschiedlichsten Röstphilosophien heraus, entschied sich der ausgebildete Röstmeister und Diplom Kaffeesommelier für die klassische Wiener Röstung, einer ausgesprochen sanften, schonenden Röstung, die alle Aromen perfekt entwickelt. Im März 2012 gründete der Aussteiger dann die Hannoversche Kaffeemanufaktur mitten im Wohngebiet von Hannover-Limmer. Ehefrau Antje und seine drei Söhne standen Ihm zur Seite und halfen tatkräftig beim Aufbau. Im Oktober 2014 folgte dann der eigene Kaffeeshop - mit Bohnenverkauf und Kaffeeausschank - in der Galeria Kaufhof am Hauptbahnhof Hannover . Anfang Februar 2016 eröffnete Familie Berndt in Burgdorf, in der Region Hannover, eine weitere Rösterei mit einem klassischen Probat Röster von 1963. Der Werksverkauf findet hier samstags von 9 bis 13 Uhr statt. Für Veranstaltungen, Seminare und Feiern stehen auch die Räumlichkeiten innen und der Kaffeegarten nach Absprache zur Verfügung. Ein Cafébetrieb besteht nicht.

Unser Kaffee

Beste Rohstoffe

Rohstoff

Das bedeutet:

  • Ausschließlich Gourmetkaffees
  • Kontinuierliche Qualitätskontrolle
  • Fairer Handel
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Das Röstverfahren

Rohstoff

Das bedeuted:

  • Langzeit Trommelröstverfahren
  • Sortenrein von Hand geröstet
  • Hoch aromatisch und sehr bekömmlich
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Absolute Frische

Rohstoff

Das bedeutet:

  • Erst wenige Tage alter Kaffee
  • Täglich frisch geröstet
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