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Kaffee des Monats September

Kaffee des Monats September

El Salvador


Herkunft:La Paz, Marcala

Anbauhöhe: 1.400 Höhenmeter

Aufbereitung:Honey processed

Geschmack: Deutliche Süße mit Karamell- und Zimtnoten, im Abgang schokoladige Nuancen.

Optimale Zubereitung:





Filterkaffeestempelkanne
vollautomat


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El Salvador

Eine spektakuläre Aussicht bis zur Küstenlinie, dazu der Blick auf die trocknenden Kaffeekirschen auf den Patios. Die reifen Kaffeekirschen werden im eigenen Beneficio verarbeitet. In der El Bálsamo - Kordillere ist das subtropische Klima auf 1400 Metern eine große Herausforderung. Während der Erntezeit von Dezember bis März ist es oft wechselhaft, kühl und sehr windig. Der Anbau erfolgt unter Schattenbäumen wie Guave oder Zedern. Der Erhalt der Biodiversität und die Schonung der natürlichen Ressourcen stehen im Vordergrund. Dafür wird so weit wie möglich auf den Einsatz von Chemie verzichtet. So ist ein Spezialitätenkaffee mit einer beeindruckenden Süße mit Karamell- und Zimtnuancen entstanden, dessen Herkunft und Entstehung transparent sowie nachvollziehbar ist.