Cafflano® Kompresso ist der weltweit kompakteste und leichteste tragbare Zubereiter für authentischen Espresso, der ein Hydrauliksystem nach dem Pascalschen Prinzip verwendet, um die Extraktionskraft für den Espresso zu erhöhen. Das Pascalsche Prinzip (das Prinzip der Druckübertragung bei Flüssigkeiten) ist das Prinzip der Strömungsmechanik, das besagt, dass eine Druckänderung an einem beliebigen Punkt einer ruhenden, geschlossenen Flüssigkeit, unvermindert auf alle Punkte der Flüssigkeit übertragen wird. Der Hydraulikkompressor des Cafflano® Kompresso ist so konstruiert, dass er einen Druck von mehr als 9 Bar beibehält, bis der Espresso vollständig extrahiert ist. Darüber hinaus maximiert der Dual-Modus (Drück- und Ziehgriffe) die Gewichtskraft.