Nicaragua Finca La Portuguesa
Die Finca La Portuguesa wurde 2002 gegründet und befindet sich in den Bergen der Gemeinde San Fernando im Departement Nueva Segovia. In der Region Nueva Segovia werden einige der besten Kaffees des Landes angebaut. Geschmacklich überzeugt der Kaffee durch süße Noten von roten, reifen Äpfeln und Trauben in Kombination mit einer angenehmen Apfelsäure und einem sehr weichen Mundgefühl.
geeignet für
Aroma & Geschmack
Roter reifer Apfel - sehr weich - süß Angenehme Apfelsäure - Rote Trauben - Ausgewogen.
Aromaprofil
Reifer Apfel, rote Trauben
Geschmack
Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.
Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.
Röstung
Schonende Langzeit-Trommelröstung
Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.
Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.
#hannoverkaffee
Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.
Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.
Anonym –
Leicht
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Christoph Gerhard –
Nicht so ganz mein Geschmack, aber trotzdem guter Kaffee
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Anonym –
War alles in Ordnung . Der Kaffee schmeckt gut
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Jens –
Konnte leider nicht komplett überzeugen.
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Kathrin –
Als Vielkaffeetrinkerin mag ich die Abwechslung. Bei diesem Kaffee, könnten die Geschmacksnuancen für mich gern noch ausgeprägter sein.
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Pablo José Tammen –
Gutes Produkt, hochwertig wie immer. Passt allerdings nicht zu mir.
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Giselher Grosse –
angenehm Mild
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Björn M. –
Vollmundiger Geschmack.
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Ronny Lorenz –
Sehr fruchtig
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Melissa –
Fruchtig, ausgewogen, lecker
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Horst S. –
Eine sehr angenehmes Aroma
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Jörg W. –
lecker
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Martin –
Sehr lecker und ausgewogen.
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Anonym –
Hab ich verschenkt.
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Anonym –
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Monika –
Noch nicht probiert
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Bernd Bagdahn –
Bei 40 Gr. pro 800ml für mich etwas bitter, aber bei 37 Gr. ausgezeichnet!
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