Nicaragua La Bendicion

Nicaragua La Bendicion - 1000g EUR 25.9
Nicaragua La Bendicion - 500g EUR 13.9
Nicaragua La Bendicion - 250g EUR 7.9

Im hohen Norden von Nicaragua La Cordillera de Dipilto wird unser Kaffee des Monats in bergiger Landschaft angebaut und geerntet. Sonnenbeschienen an der Südwand des Gipfels und nebelverhangen an der Nordseite ergibt sich ein besonders kontrastreiches Klima für einen herausragenden Kaffee: Ein weiches, vollmundiges Geschmackserlebnis mit Noten von cremiger Vollmilchschokolade.

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Schokoladiger Genuss

Aus dem hohen Norden von Nicaragua La Cordillera de Dipilto

Aroma & Geschmack

Ein weiches, vollmundiges Geschmackserlebnis mit Noten von cremiger Vollmilchschokolade

Kaffee Tasse

Aromaprofil

Eine Auswahl von besonders prägnanten Aromen welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Schokolade
Schokolade

Geschmack

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.

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Herkunft

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Nicaragua

Nicaragua

Der Kaffee kam im Jahr 1790 mit katholischen Missionaren nach Nicaragua. Angebaut wurde die Coffea-Pflanze zunächst aber nur als Kuriosität. Erst als 1850 die weltweite Nachfrage nach Kaffee stieg, begann man, sie im großen Stil zu kultivieren. Von besonderer Bedeutung ist die Zeit zwischen 1840 und 1940 – diese wird aufgrund der wirtschaftlichen Bedeutung des Kaffees für Nicaragua auch als 'Kaffeeboom' bezeichnet. Im Jahr 1870 ist Kaffee bereits das wichtigste landwirtschaftliche Exportprodukt.

 

Über den Bauern

La Bendición ist eine Plantage im Besitz von Luis Alberto Balladarez, einem langjährigen und angesehenen Kaffeebauern.

Die Farm befindet sich im hohen Norden von Nicaragua La Cordillera de Dipilto. Dank des bergigenTerrains der Region herrscht in der Region ein einzigartiges und kontrastreiches Mikroklima: Die Städte an der Südwand des Gipfels sind sonnenbedeckt, jene an der Nordseite jedoch grün und oft Regengüssen heimgesucht.

Resultat der Kompetenz von Balladarez in Kombination mit den typischen Witterungsverhältnissen sind außergewöhnliche Kaffees!

Kaffeebauer
Mountains

Röstung

Helle Röstung
Hell
Mittlere Röstung
Mittel
Dunkle Röstung
Dunkel
Röstverfahren

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.

Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.

Unsere Röstpilosophie
PROBAT
Andreas Berndt

#hannoverkaffee

Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.

Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.