Panama Reserva Candela

Panama Reserva Candela - 250g EUR 8.4
Panama Reserva Candela - 500g EUR 14.7
Panama Reserva Candela - 1000g EUR 27.5
Süßliche Aromen von Schokolade treffen auf dunkle Traube in dieser Tasse Kaffee.
Süßliche Aromen von Schokolade treffen auf dunkle Traube in dieser Tasse Kaffee.

Süßliche Aromen von Schokolade treffen auf dunkle Traube in dieser Tasse Kaffee.

geeignet für

BESTELLEN
Auswahl zurücksetzen

8,40 27,50 

Lieferzeit: 5-7 Werktage

fruits

Fakten

Überblick

Varietät

Caturra, Catuai

Herkunft

Candela Region

Erntemethode

Handpicking

Aufbereitung

Washed

Anbauhöhe

1.300 - 1.400m

 

Aroma & Geschmack

Ein ausgewogenes und weiches Mundgefühl wird erzeugt. Mit Aromen von dunkler Schokolade und dunkler Traube entsteht ein süßer Kaffeegeschmack.

Kaffee Tasse

Aromaprofil

Schokolade, Dunkle Traube

Geschmack

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Körper: voll
8
Säure: frisch
4
Nachklang: komplex, satt
9

Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.

Mountains

Röstung

Helle Röstung
Hell
Mittlere Röstung
Mittel
Dunkle Röstung
Dunkel
Röstverfahren

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.

Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.

Unsere Röstpilosophie
PROBAT
Andreas Berndt

#hannoverkaffee

Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.

Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.