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Peru Yezu la Granja

Peru Yezu la Granja - 1000g EUR 25.9
Peru Yezu la Granja - 500g EUR 13.9
Peru Yezu la Granja - 250g EUR 7.9
Im Hochland von Villa Rica hat der Kaffeeanbau eine lange Tradition. Im malerischen Kaffeedorf der Provinz von Oxapampa wird dieser Arabica von der Assoziation Yezu la Granja auf bis zu 1800 Höhenmetern angebaut. Mit viel Liebe und Herzblut entsteht ein vollmundiger Kaffee mit deutlich karamellartiger Süße und feinen Zitrusnoten.

Im Hochland von Villa Rica hat der Kaffeeanbau eine lange Tradition. Im malerischen Kaffeedorf der Provinz von Oxapampa wird dieser Arabica von der Assoziation Yezu la Granja auf bis zu 1800 Höhenmetern angebaut. Mit viel Liebe und Herzblut entsteht ein vollmundiger Kaffee mit deutlich karamellartiger Süße und feinen Zitrusnoten.

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fruits
fruits

Nur im Februar

Von Hand sortiert und sonnengetrocknet in den Voranden von Peru.
Fair und direkt von der Assoziation Yezu la Granja.

Fakten

Überblick

Region

Villa Rica

Anbauhöhe

1400-1600 m

Aufbereitung

nass / sonnengetrocknet

Aroma & Geschmack

Deutliche Süße im Geschmack. Mit Noten von Karamell und Limette.

Kaffee Tasse

Aromaprofil

Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Karamell
Karamell
Limette
Limette
Zuckerrohr
Zuckerrohr

Geschmack

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.

Passende Produkte

Herkunft

Peru marker
Villa Rica, Peru

Peru

Im Andengebirge von Peru im idyllischen Kaffeedorf Entre Rios bauen die Familien Cusi und Rivas in der Kooperative "Jezu La Granja" mit viel Herzblut Kaffee an. Das Dorf Entre Rios liegt in der Provinz Oxapampa nordöstlich der Hauptstadt Lima. Seit über 100 Jahren wachsen dort, auf naturbelassenen Farmen, edelste Kaffeespezialitäten. Dieser feine Arabica wächst in Höhenlagen zwischen 1400 und 1600 Metern und wird handgewaschen und sonnengetrocknet. Das Ergebnis ist ein vollmundig komplexes Kaffeeerlebnis mit angenehmer karamellartiger Süße und feinen Zitrusnoten.
Mountains

Röstung

Helle Röstung
Hell
Mittlere Röstung
Mittel
Dunkle Röstung
Dunkel
Röstverfahren

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.

Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.

Unsere Röstpilosophie
PROBAT
Andreas Berndt

#hannoverkaffee

Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.

Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.