Kaffee zählt weltweit zu den beliebtesten Getränken und begeistert täglich Millionen Menschen. Doch die Vielfalt der Kaffeesorten ist enorm, und besonders die beiden wichtigsten Bohnenarten – Arabica und Robusta – prägen den globalen Kaffeeanbau sowie den Geschmack in der Tasse maßgeblich. Die Kaffeebohne ist dabei der essenzielle Bestandteil der Kaffeekirsche und hat entscheidenden Einfluss auf Geschmack, Qualität, Anbau und Sorte des Kaffees. Historisch gilt der sogenannte arabische Kaffee als Ursprung des Arabica-Kaffees, dessen Verbreitung vom Jemen aus die Kaffeekultur weltweit beeinflusste; im Nahen Osten ist arabischer Kaffee bis heute ein Symbol für Gastfreundschaft und spielt eine wichtige Rolle bei religiösen und gesellschaftlichen Anlässen, wobei die traditionelle Zubereitung – etwa das Kochen mit Kardamom in speziellen Kannen – ein fester Bestandteil der Kultur ist. Wer als echter Kaffeeliebhaber die Unterschiede zwischen Robusta vs Arabica kennt, kann seine Wahl bewusster treffen und den Genuss seines Kaffees noch intensiver erleben. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wichtige zum Thema – von Herkunft über Geschmack bis hin zu Anbau und Verarbeitung.
Kaffee ist weit mehr als nur ein beliebtes Getränk – es ist ein globales Kulturgut und für viele Länder eine unverzichtbare wirtschaftliche Ressource. Im Zentrum des weltweiten Kaffeeanbaus stehen zwei Pflanzenarten: der Arabica-Kaffee (Coffea arabica) und der Robusta-Kaffee (Coffea canephora). Beide gehören zur Gattung Coffea innerhalb der Pflanzenfamilie der Rubiaceae und prägen mit ihren einzigartigen Eigenschaften die Vielfalt der heutigen Kaffeesorten.
Die Anbaubedingungen für Arabica und Robusta könnten unterschiedlicher kaum sein. Während die empfindliche Arabica-Pflanze kühle Temperaturen zwischen 15 und 20 Grad Celsius, viel Niederschlag und Höhenlagen von 600 bis 2300 Metern bevorzugt, zeigt sich die Robusta-Bohne deutlich widerstandsfähiger. Robusta-Kaffee gedeiht auch bei höheren Temperaturen und geringeren Niederschlagsmengen und kann in tieferen Lagen angebaut werden. Diese Robustheit macht Coffea canephora besonders attraktiv für Regionen, in denen klimatische Schwankungen und Krankheiten den Anbau erschweren.
Die Produktion von Arabica- und Robusta-Kaffee ist weltweit verteilt. Länder wie Brasilien, Vietnam und Kolumbien zählen zu den größten Erzeugern und prägen mit ihren unterschiedlichen Anbaubedingungen und Aufbereitungsmethoden den Charakter und das Aroma der jeweiligen Kaffees. Während Arabica-Kaffee für seine feinen, vielschichtigen Geschmacksnoten und sein elegantes Aroma geschätzt wird, überzeugt Robusta-Kaffee durch seine kräftige Würze und den hohen Koffeingehalt – Eigenschaften, die ihn besonders für Espresso-Mischungen beliebt machen.
Die Qualität des Kaffees hängt von zahlreichen Faktoren ab: von der Auswahl der Pflanzenart über die klimatischen Bedingungen bis hin zur sorgfältigen Ernte und Aufbereitung der Kaffeebohnen. Jede Tasse Kaffee erzählt so die Geschichte ihres Ursprungs und spiegelt die Vielfalt der Kaffeeanbaugebiete und Kaffeesorten wider.
In diesem Artikel nehmen wir Sie mit auf eine Reise durch die Welt des Kaffees: Wir beleuchten die wichtigsten Unterschiede zwischen Arabica und Robusta, stellen bedeutende Anbaugebiete vor und geben Einblicke in die Produktion, den Handel und die Besonderheiten der verschiedenen Kaffeesorten. Entdecken Sie, was Ihren Lieblingskaffee so besonders macht – von der Pflanze bis in die Tasse.
Sowohl Arabica als auch Robusta gehören zur Gattung Coffea innerhalb der Pflanzenfamilie der Rubiaceae. Die Kaffeepflanze ist damit Teil einer großen botanischen Familie, die zahlreiche Arten umfasst. Es gibt eine Vielzahl von Kaffeepflanzen, die sich in ihren botanischen Eigenschaften und den jeweiligen Anbaubedingungen unterscheiden. Die wichtigste Art für den Kaffeeanbau ist Coffea arabica, die ihren Ursprung in den äthiopischen Hochländern hat. Dort begann die Geschichte des arabischen Kaffees, der im arabischen Raum eine bedeutende kulturelle und historische Rolle spielt.
Im Gegensatz dazu stammt Coffea canephora, besser bekannt als Robusta, aus den feuchtwarmen Regionen West- und Zentralafrikas. Zwischen Arabica und Robusta besteht ein enger botanischer Anschluss, da beide Arten gemeinsame Vorfahren haben und innerhalb der Coffea-Gattung eng verwandt sind. Beide Pflanzenarten prägen heute die Kaffeeproduktion weltweit, unterscheiden sich jedoch stark in ihren Merkmalen und im Geschmack.
Arabica-Kaffee gilt als die edelste und qualitativ hochwertigste Sorte. Die Arabica-Pflanze bevorzugt Höhenlagen zwischen 900 und 2000 Metern, wo kühle Nächte und langsames Reifen der Kaffeekirsche komplexe Aromen fördern. Die Arabica Bohne zeichnet sich durch ihre größere, längliche und flache Form mit einer geschwungenen Kerbe auf der Oberfläche aus, während Robusta-Bohnen meist kleiner und runder sind.
Charakteristisch für Arabica ist ein höherer Säuregehalt, der dem Kaffee eine lebendige und feine Note verleiht. Das Aroma ist vielschichtig und reicht von fruchtigen Noten über Schokolade und Nüsse bis hin zu feinen Karamellnuancen. Aufgrund ihres feinen Geschmacks und ihres geringeren Ölgehalts ist die Arabica Bohne im internationalen Kaffeehandel besonders gefragt und gilt als zukunftsträchtige Kaffeesorte mit zahlreichen Vorteilen für Genießer und Produzenten. Diese Vielfalt macht Arabica besonders beliebt bei Kaffeekennern und in hochwertigen Kaffeemischungen.
Die Arabica Pflanze (Coffea arabica) stellt hohe Ansprüche an ihre Umgebung und ist daher besonders auf spezifische Anbaubedingungen angewiesen. Für ein optimales Wachstum benötigt sie Temperaturen zwischen 15 und 20 Grad Celsius – zu große Hitze oder Kälte können die Entwicklung der Kaffeekirschen und damit die spätere Qualität des arabica kaffee beeinträchtigen. Auch der jährliche Niederschlag spielt eine entscheidende Rolle: Idealerweise liegt dieser zwischen 1200 und 2200 Millimetern, damit die Pflanze ausreichend mit Wasser versorgt ist, ohne dass Staunässe entsteht.
Die Arabica Pflanze gedeiht am besten in Höhenlagen von 600 bis 2300 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Höhen sorgen für langsam reifende Kirschen, was wiederum die Entfaltung komplexer Aromen und einen besonders feinen Geschmack begünstigt. Ein ausgewogenes Verhältnis von Sonnenlicht und Schatten ist ebenfalls wichtig, da zu viel direkte Sonne die Blätter schädigen kann, während zu wenig Licht das Wachstum hemmt.
Auch der Boden hat einen großen Einfluss auf die Qualität des Kaffees: Arabica bevorzugt einen leicht sauren bis neutralen pH-Wert und gut durchlässige Böden, die reich an Nährstoffen sind. All diese Faktoren – von Klima über Höhe bis zum Boden – stehen in direktem Bezug zur späteren Tasse Kaffee und bestimmen maßgeblich, wie aromatisch und hochwertig der arabica kaffee am Ende schmeckt. Wer Wert auf ein außergewöhnliches Aroma und höchste Qualität legt, sollte daher auf die Herkunft und die Anbaubedingungen der Coffea arabica achten.
Die Qualität von Arabica Kaffee ist das Ergebnis eines Zusammenspiels aus idealen Anbaubedingungen, sorgfältiger Ernte, schonender Verarbeitung und perfekter Röstung. Nur wenn alle Schritte optimal aufeinander abgestimmt sind, entfalten die arabica bohnen ihr volles Potenzial. Typisch für hochwertigen Arabica sind ein feiner, ausgewogener Geschmack und ein vielschichtiges Aroma, das von Noten wie Schokolade, Nüssen und reifen Früchten geprägt ist. Diese Vielfalt macht Arabica Kaffee zur ersten Wahl für Genießer, die Wert auf ein besonderes Geschmackserlebnis legen.
Im Vergleich zu Robusta Kaffee zeichnet sich Arabica durch einen niedrigeren Koffeingehalt aus, was den Kaffee milder und bekömmlicher macht. Gleichzeitig sorgt der höhere Säuregehalt für eine lebendige Frische in der Tasse, die besonders bei Filterkaffee und feinen Espresso-Sorten geschätzt wird. Die Auswahl der richtigen Bohnen und eine präzise Röstung sind entscheidend, um die charakteristischen Noten und das feine Aroma zu bewahren.
Auch die Art der Ernte spielt eine wichtige Rolle: Handgepflückte Arabica Bohnen garantieren, dass nur die reifsten Kirschen verarbeitet werden, was die Qualität zusätzlich steigert. So entsteht ein Kaffee, der durch seine Komplexität und Eleganz überzeugt – egal, ob als purer Espresso oder als aromatischer Filterkaffee. Wer sich für Arabica Kaffee entscheidet, wählt eine Bohne, die mit Sorgfalt und Leidenschaft angebaut und verarbeitet wurde und so höchsten Genuss garantiert.
Im Gegensatz dazu wächst die Robusta Bohne schneller, zeichnet sich durch eine rundliche Form mit gerader Kerbe aus und gehört botanisch zur Art Coffea canephora. Robusta Kaffeebohnen sind besonders robust und widerstandsfähig gegenüber Krankheiten sowie klimatischen Schwankungen, was sie für den Anbau in verschiedenen Regionen attraktiv macht.
Geschmacklich zeigt sich Coffea canephora oft erdig und kräftig mit Noten von dunkler Schokolade und Holz. Ein wichtiges Merkmal ist die dichte, dunkle Crema, die Robusta besonders für Espresso-Liebhaber attraktiv macht. Zudem enthält Robusta bis zu doppelt so viel Koffein wie Arabica, was ihm eine stärkere belebende Wirkung verleiht. Robusta Kaffees werden häufig in Mischungen verwendet und spielen eine bedeutende Rolle in der globalen Kaffeeproduktion.
Im Vergleich zu Arabica weisen Robustas einen geringeren Ölgehalt, aber einen höheren Zuckergehalt auf. Diese Eigenschaften machen Robusta zu einer beliebten Wahl für kräftige Kaffeegetränke.
Der direkte Vergleich zwischen Arabica und Robusta offenbart deutliche Unterschiede, die sich in der Tasse bemerkbar machen. Die wichtigsten Merkmale, wie Aussehen, Größe und botanische Eigenschaften, helfen dabei, die beiden Kaffeesorten voneinander zu unterscheiden:
Merkmal | Arabica | Robusta |
|---|---|---|
Aroma | komplex, fruchtig, süßlich | erdig, kräftig, schokoladig |
Säure | höher, lebendig | gering, weich |
Koffeingehalt | ca. 1,2 % | ca. 2,2 % |
Crema | fein, hell | dicht, dunkel |
Textur | samtig | voll, kräftig |
Beide Kaffeesorten haben ihre eigenen Stärken: Während Arabica durch Eleganz und feine Nuancen besticht, überzeugt Robusta mit vollem Körper und intensiver Wirkung. Für Kaffeeliebhaber ist es daher eine Frage des persönlichen Geschmacks und der gewünschten Kaffeespezialität.
Viele Röstereien kombinieren bewusst Arabica und Robusta, um die Vorteile beider Sorten zu vereinen. Ein typischer Blend besteht oft aus etwa 80 % Arabica und 20 % Robusta. Dabei beeinflusst der Anteil an Koffein, Ölgehalt und anderen Inhaltsstoffen wie Chlorogensäure maßgeblich den Geschmack und die Qualität der Mischung.
Diese Mischung verbindet die weichen, fruchtigen Noten des Arabica mit der satteren Crema und der kräftigen Textur des Robusta. Besonders bei Espresso oder Cappuccino ist diese Kombination sehr beliebt, da sie sowohl Aroma als auch Körper und Crema optimal ausbalanciert. Solche Mischungen sind die Basis vieler italienischer Rösttraditionen und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit.
Die Anbauregion spielt eine entscheidende Rolle für das Geschmacksprofil des Kaffees. Arabica gedeiht bevorzugt in Ländern mit hohen Lagen und vulkanischen Böden, wie Äthiopien, Kolumbien, Brasilien oder Guatemala. Zu den wichtigsten Kaffeeanbaugebieten weltweit zählen Regionen wie Sidamo in Äthiopien, die Provinz Antioquia in Kolumbien oder Minas Gerais in Brasilien, die jeweils für ihre besonderen klimatischen Bedingungen und hochwertigen Bohnen bekannt sind. Diese Regionen bieten ideale klimatische Bedingungen, die das langsame Reifen der Kaffeekirschen fördern und komplexe Aromen entstehen lassen.
Robusta hingegen wächst in tieferen, tropischen Regionen mit höherer Luftfeuchtigkeit. Länder wie Vietnam – der weltweit größte Robusta-Produzent –, Uganda und Indonesien sind wichtige Anbauländer für diese Pflanzenart. Je nach Provinz, aus der die Arabica- oder Robusta-Bohnen stammen, variiert das Geschmacksprofil deutlich und unterstreicht so die Vielfalt und Qualität des Kaffees. Die unterschiedlichen Anbaubedingungen wirken sich direkt auf die Qualität und den Geschmack der Bohnen aus. Sie beeinflussen maßgeblich die Entwicklung der Kaffeebohne, wodurch deren Qualität und Aroma bestimmt werden.
Die Verarbeitung der Kaffeekirschen beeinflusst maßgeblich das Endprodukt. Die Kaffeebohne, als Kern der Kirsche, erhält durch die jeweilige Aufbereitungsmethode ihren endgültigen Charakter und prägt so Geschmack und Qualität des Kaffees. Es gibt verschiedene Methoden, darunter das Washed Process (nasse Aufbereitung), das Natural Process (trockene Aufbereitung) und den Honey Process (halbnasse Aufbereitung).
Arabica wird häufig gewaschen aufbereitet, was klare, fruchtige und saubere Geschmacksprofile in der Tasse fördert. Robusta wird oft trocken verarbeitet, wodurch seine kräftigen, erdigen Noten stärker hervortreten. Die Wahl der Aufbereitungsmethode ist somit ein wichtiger Faktor für die Qualität und den Charakter des Kaffees.
Die Röstung ist ein entscheidender Schritt, bei dem sich das volle Aroma der Bohnen entfaltet. Arabica-Bohnen reagieren sehr sensibel auf Temperatur und Röstzeit. Eine zu dunkle Röstung kann die feinen Fruchtnoten und den charakteristischen Säuregehalt zerstören. Robusta hingegen benötigt oft höhere Temperaturen, um Bitterstoffe abzubauen und seine schokoladige Tiefe zu entwickeln.
Eine ausgewogene Röstkurve ist daher entscheidend, um die individuellen Eigenschaften beider Sorten optimal zur Geltung zu bringen und höchste Qualität zu gewährleisten.
Diese Faustregel trifft oft zu, ist aber nicht zwingend. Arabica-Kaffee mit seiner fruchtigen Säure und feinen Aromen eignet sich hervorragend für Filterkaffee oder die Zubereitung im Mokka. Robusta zeigt seine Stärken vor allem im Espresso, insbesondere wenn er mit einer Siebträgermaschine oder einem Vollautomaten zubereitet wird.
Die dichte Crema und der kräftige Körper machen ihn zur idealen Wahl für intensive Kaffeevariationen. Dennoch gibt es viele hochwertige Arabica-Espressi und auch milde Robusta-Filterkaffees, sodass die Wahl immer vom individuellen Geschmack und der Zubereitungsart abhängt.
Robusta Kaffee, botanisch als Coffea canephora bekannt, ist neben Arabica eine der bedeutendsten Kaffeearten weltweit. Die Robusta Bohnen zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit aus: Sie sind weniger anfällig für Krankheiten und Schädlinge, was den Anbau in unterschiedlichsten Regionen und unter variablen Anbaubedingungen ermöglicht. Besonders in Ländern wie Vietnam, Indonesien und verschiedenen afrikanischen Staaten hat sich Robusta Kaffee als feste Größe etabliert und prägt dort die lokale Kaffeekultur.
Ein entscheidender Vorteil von Robusta Kaffee ist sein hoher Koffeingehalt, der nicht nur für einen kräftigen Energieschub sorgt, sondern die Pflanze auch widerstandsfähiger gegen äußere Einflüsse macht. Für viele Kaffeeliebhaber ist Robusta daher die bevorzugte Wahl, wenn es um ein intensives Geschmackserlebnis und eine nachhaltige Wirkung geht.
Im Vergleich zu Arabica überzeugt Robusta durch einen vollmundigen, erdigen Geschmack mit Noten von Nuss, Schokolade oder Karamell. Besonders beliebt ist Robusta in Espresso Mischungen, da die Bohnen eine besonders stabile und dichte Crema erzeugen – ein Qualitätsmerkmal, das viele Genießer an einem perfekten Espresso schätzen. Auch als eigenständiger Filterkaffee kann Robusta mit seinem kräftigen Charakter überzeugen.
Ein weiterer Pluspunkt: Robusta Kaffees sind in der Regel preisgünstiger als Arabica Kaffee. Das macht sie zu einer attraktiven Option für alle, die Wert auf Qualität legen, aber auch auf den Preis achten. Die geringeren Anforderungen an Klima und Boden ermöglichen zudem eine größere Flexibilität im Anbau, was die Verfügbarkeit von Robusta Bohnen weltweit erhöht.
Ob als Basis für einen klassischen Espresso, als kräftiger Filterkaffee oder in Kombination mit Arabica für ausgewogene Blends – Robusta Kaffee bietet eine Vielzahl von Vorteilen und ist eine spannende Wahl für alle, die neue Kaffeearten und Geschmacksrichtungen entdecken möchten.
Der Koffeingehalt ist ein wichtiger Unterschied zwischen den beiden Kaffeearten. Während Arabica etwa 1,2 % Koffein enthält, liegt der Wert bei Robusta bei rund 2,2 %. Das macht Robusta zu einer beliebten Wahl für alle, die einen kräftigen Energieschub suchen. Zudem enthält Robusta mehr Chlorogensäuren, die für herbe und tiefe Geschmacksnoten sorgen.
Arabica wirkt hingegen sanfter, bleibt aber belebend und ist ideal für den täglichen Kaffeegenuss ohne zu starke Bitterkeit.
Der internationale Handel mit Kaffee ist ein zentraler Motor der Weltwirtschaft und sorgt dafür, dass Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt Zugang zu hochwertigen Bohnen haben. Besonders gefragt ist Arabica-Kaffee, dessen feiner Geschmack und geringerer Koffeingehalt ihn zur ersten Wahl für viele Genießer macht.
Die wichtigsten Anbauländer für Arabica sind Brasilien, Kolumbien und Äthiopien – Regionen, die für ihre traditionsreiche Kaffeekultur und exzellenten Kaffeeanbau bekannt sind. Robusta-Bohnen hingegen stammen vor allem aus Vietnam und Indonesien. Vietnam hat sich in den letzten Jahrzehnten zum größten Produzenten von Robusta-Kaffee entwickelt und prägt damit maßgeblich den Weltmarkt.
Die Verfügbarkeit von Arabica und Robusta ist eng mit den globalen Handelsplätzen verbunden: Während Arabica-Kaffee hauptsächlich an der New Yorker Warenterminbörse (ICE Futures U.S.) gehandelt wird, erfolgt der Handel mit Robusta-Bohnen über die Londoner Börse (NYSE Euronext Liffe). Robusta findet aufgrund seines höheren Koffeingehalts und seiner robusten Eigenschaften häufig Verwendung in Espresso-Mischungen, wo er für eine kräftige Crema und intensiven Geschmack sorgt.
So bestimmen Angebot, Nachfrage und die jeweiligen Anbaubedingungen, welche Bohnen letztlich in der Tasse landen – und machen Kaffee zu einem faszinierenden globalen Genussmittel.
Kaffee ist nicht nur ein beliebtes Genussmittel, sondern kann auch positive Effekte auf die Gesundheit haben. Besonders Arabica-Kaffee wird von vielen geschätzt, da er weniger Koffein enthält als Robusta-Kaffee und somit für Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, oft die bessere Wahl ist.
Studien zeigen, dass der moderate Konsum von Kaffee das Risiko für Krankheiten wie Parkinson und Alzheimer senken kann. Die in den Kaffeebohnen enthaltenen Antioxidantien tragen ebenfalls zu einem gesunden Lebensstil bei.
Allerdings sollte Kaffee – egal ob Arabica oder Robusta – immer in Maßen genossen werden. Ein übermäßiger Konsum kann zu Schlafstörungen, Nervosität oder Magenbeschwerden führen. Die Säure im Kaffee kann zudem die Zahngesundheit beeinflussen, insbesondere wenn die Mundhygiene vernachlässigt wird.
Wer auf eine ausgewogene Ernährung und einen bewussten Lebensstil achtet, kann Kaffee jedoch bedenkenlos genießen und von seinen gesundheitlichen Vorteilen profitieren. Die Wahl der richtigen Kaffeesorte hängt dabei von den individuellen Bedürfnissen und Vorlieben ab.
Die Zukunft des Kaffeeanbaus steht vor großen Herausforderungen – und bietet zugleich neue Chancen. Der Klimawandel beeinflusst die Anbaubedingungen weltweit und stellt vor allem den Arabica-Kaffee vor Probleme, da diese Pflanzenart besonders empfindlich auf Temperaturschwankungen und Schädlinge reagiert. Robusta-Kaffee hingegen gilt als widerstandsfähiger und könnte in Zukunft eine noch größere Rolle spielen, wenn es um die Sicherung der weltweiten Kaffeeversorgung geht.
Gleichzeitig setzen immer mehr Kaffeebauern und Unternehmen auf nachhaltige Anbaumethoden, um die Umwelt zu schützen und die Lebensgrundlagen der Produzenten zu sichern. Die Entwicklung neuer, klimaresistenter Kaffeesorten und der verstärkte Fokus auf fairen Handel sind wichtige Schritte, um die Vielfalt der Kaffeesorten – von Arabica bis Robusta – auch für kommende Generationen zu erhalten.
Kaffeeliebhaber können durch die bewusste Wahl von zertifiziertem, nachhaltigem Kaffee einen Beitrag leisten und so den Wandel im Kaffeeanbau aktiv unterstützen. Letztlich bleibt die Entscheidung zwischen Arabica und Robusta eine Frage des persönlichen Geschmacks – und des Verantwortungsbewusstseins gegenüber Mensch und Natur.
Weltweit macht Arabica etwa 60 % der Kaffeeproduktion aus, während Robusta die restlichen 40 % abdeckt. Aufgrund seiner Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten und klimatischen Herausforderungen gewinnt Robusta in Zeiten des Klimawandels zunehmend an Bedeutung.
In Ländern wie Vietnam und Indien hat sich um den Robusta-Kaffee eine eigene Kultur und Wirtschaft entwickelt. Gleichzeitig bleibt die Tradition des arabischen Kaffees in Lateinamerika und Afrika tief verwurzelt. Beide Arten sind somit essenziell für die Zukunft des Kaffeeanbaus und die Vielfalt des Produkts.
Der Vergleich Robusta vs Arabica ist kein Wettbewerb, sondern eine Frage der persönlichen Vorlieben und des gewünschten Geschmacks. Arabica überzeugt durch seine feine Säure, komplexe Nuancen und elegante Aromen, während Robusta mit Fülle, Stärke und einer intensiven Crema punktet.
Die wahre Kunst besteht darin, beide Sorten zu kennen, bewusst zu wählen und jede Tasse Kaffee als einzigartigen Genuss zu schätzen – ganz gleich, ob als Filterkaffee, Espresso oder Mokka.
Arabica wächst in höheren Lagen, hat einen höheren Säuregehalt und ein komplexes Aroma mit fruchtigen und süßlichen Noten. Robusta gedeiht in tieferen, tropischen Regionen, enthält mehr Koffein und schmeckt kräftiger mit erdigen und schokoladigen Noten.
Der höhere Ölgehalt und der doppelte Koffeingehalt sorgen für eine dichte, dunkle Crema und einen intensiven Körper – Eigenschaften, die im Espresso besonders geschätzt werden.
Nicht zwangsläufig. Die Qualität hängt von vielen Faktoren ab, darunter Anbau, Ernte, Röstverfahren und Frische. Hochwertiger Robusta-Kaffee kann geschmacklich ebenso überzeugen wie ein sorgfältig gerösteter Arabica.