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Indien Monsooned Malabar
Der indische Monsun-Kaffee „Monsooned Malabar“ wird nach einem traditionellen Spezialverfahren verarbeitet, das weltweit einzigartig ist. Nur in Indien wird Kaffee auf diese besondere Weise veredelt – für einen unverwechselbaren Geschmack mit weichem, erdigen Charakter.
Aroma & Geschmack
Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.
Walnuss
Karamell
Erdig
Herkunft des Kaffees
Ursprungsland
Indien
Regionen
Malabar,Karnatakas, Chikmagalur
Single Origin Coffee Über den Kaffee
Anbauhöhe: 900-1400 Meter
Erntezeit: Oktober-Februar
Varietät: 100% Arabica
Kaffeepflanze: Kent, Cauwerz, Tafarika, San Fíamon
Pflückmethode: Gepflückt wird von Hand
Aufbereitung: Natural/Monsoonig
An der sonnenverwöhnten Malabarküste im Südwesten Indiens reifen diese besonderen Arabica-Bohnen unter einzigartigen klimatischen Bedingungen. Nach der Ernte werden sie traditionell den feuchten Monsunwinden ausgesetzt — ein Verfahren, das dem Monsooned Malabar Kaffee seinen unverwechselbar milden und säurearmen Charakter verleiht.
Röstung
Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Röstung & Aromaprofil
Durch die schonende Trommelröstung entfaltet der Indien Monsooned Malabar seine volle Tiefe. In der Tasse zeigt er sich:
– angenehm säurearm
– vollmundig und weich
– mit erdig-würzigen und schokoladigen Nuancen
Ein charakterstarker Kaffee mit außergewöhnlicher Milde.
Barista Tipp
Seine ausgewogene Struktur macht diesen Indien Kaffee besonders vielseitig. Ob als kräftiger Espresso oder als vollmundiger Café Crème — der Monsooned Malabar überzeugt mit weicher Fülle und langem Nachklang.
Ideal für alle, die einen säurearmen, würzigen Kaffee mit viel Körper suchen.
Empfohlene Zubereitung
French Press
1. Kaffee mahlen
65 g leicht fein gemahlenen Kaffee
2. Wasser
1 Liter Wasser
3. Wasser erhitzen
92–96 °C
4. Erste Brühphase
Kaffeemehl einfüllen und bis zur Hälfte mit Wasser aufgießen
5. Zweite Brühphase
Nach 1 Minute umrühren und die Kanne ganz auffüllen
6. Ziehen lassen & Pressen
Stempel langsam nach 3 Minuten nach unten drücken
Monsooning-Verfahren
Beim traditionellen „Monsooning“-Verfahren nehmen die Bohnen während der Monsunzeit Feuchtigkeit auf. So verlieren sie nahezu ihre Säure und entwickeln ihren typisch erdig-malzigen Charakter – ein besonderes Verfahren aus Indien.
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