die Quelle

Afrika

Südamerika

Helle

Mittlere

Mittel-dunkle

Dunkle

Sophies feine Röstung

Name: Sophies feine Röstung
Brand: Hannoversche Kaffeemanufaktur
Price: 1 EUR
Availability: InStock

5,0

Inspiriert von Hannover vereint Sophies feine Röstung ausgewählte Hochlandbohnen aus Südamerika und Afrika zu einer harmonischen Komposition mit vollem Körper und angenehmer Süße.

Aroma & Geschmack

Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Kakao

Kernobst

Beeren

Die Geschmacksbescheibungen vermitteln ein umfassendes Verständnis der sensorischen Eigenschaften des Kaffees.

Körper

Säure

Nachklang

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Kurfürstin Sophie von Herrenhausen

Rezeptur

100 % Arabica

Mit „Sophies feine Röstung" erinnert Andreas Berndt an Kurfürstin Sophie von Herrenhausen, an deren Hof Kaffee bereits um 1700 geschätzt wurde. Inspiriert von dieser Tradition entstand eine Melange mit besonderem Profil. „Für diese Röstung kombinieren wir ausgewählte Hochland-Arabicas aus drei Erdteilen: Yellow Bourbon aus Südamerika, afrikanischen Catuai und thailändischen Red Caturra vom Bergvolk der Akha. Jede Sorte rösten wir sortenrein und mit viel Sorgfalt über 22 Minuten von Hand. „Das Ergebnis ist eine vielschichtige, harmonische Komposition mit feiner Aromatik“, so Andreas Berndt.

Röstung

Helle Röstung

Mittlere Röstung

Mitteldunkle Röstung

Dunkle Röstung

Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.

Unsere Röstphilosophie

Durch die mittlere Röstung entfaltet dieser Kaffee einen angenehm milden Charakter mit leichter Süße, dezenter Säure und feinen Noten von Schokolade und einem Hauch Frucht. Ideal für alle, die ausgewogenen Kaffeegenuss mit weichem Abgang schätzen.

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Barista Tipp

Im Lebensmitteleinzelhandel zählt dieser Kaffee zu unseren Bestsellern – kein Wunder: Mit seiner weichen, milden und süß-aromatischen Tasse trifft er genau den Geschmack vieler Kund:innen. Dank seiner harmonischen Balance eignet er sich besonders gut für größere Runden und ist ideal als Filterkaffee oder Caffè Crema. Auch optisch ein echter Hingucker in der Tasse!

Empfohlene Zubereitung

Stempelkanne

1. Kaffee mahlen

65 g leicht fein gemahlenen Kaffee

2. Wasser

1 Liter Wasser

3. Wasser erhitzen

92–96 °C

4. Erste Brühphase

Kaffeemehl einfüllen und bis zur Hälfte mit Wasser aufgießen

5. Zweite Brühphase

Nach 1 Minute umrühren und die Kanne ganz auffüllen

6. Ziehen lassen & Pressen

Stempel nach 3 Minuten langsam herunterdrücken

Bewertungen

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Basierend auf 99 Bewertungen

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