Sommeredition – Costa Rica
Wir bringen den Sommer in die Kaffeetasse!
Mit Noten von Rotem Apfel, Melasse und Zitrusfrüchten enthält unsere Sommeredition eine unaufdringliche Säure, einen angenehmen Körper sowie eine weiche Fruchtnote und Süße. Aus unserer Sicht ein erfrischender Kaffee für die heißen Sommertage - auch als Cold Brew!
geeignet für
Sommerlicher Genuss
Fakten
Überblick
Varietät
Herkunft
Erntemethode
Aufbereitung
Anbauhöhe
2 Bewertungen für Sommeredition – Costa Rica
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Aroma & Geschmack
Roter Apfel, Melasse und Zitrusfrüchte ergeben eine unaufdringliche Säure und einen angenehmen Körper mit einer weichen Fruchtnote und Süße.
Aromaprofil
Rote Äpfel, Melasse, Zitrusfrüchte
Geschmack
Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.
Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.
Röstung
Schonende Langzeit-Trommelröstung
Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.
Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.
#hannoverkaffee
Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.
Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.
Marvin Kiehl (Verifizierter Besitzer) –
Alles hervorragend, wie immer!!!
Albert Müller (Verifizierter Besitzer) –
Danke ☘️ der Kaffee ist heute Angekommen
Gerd (store manager) –
Hallo Herr Müller,
das freut uns sehr. 🙂