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Helle
Mittlere
Mittel-dunkle
Dunkle
Colombia Supremo
Der Colombia Supremo ist ein hochwertiger 100 % Arabica aus den Hochlagen Kolumbiens. Klar strukturiert, ausgewogen und mit feiner Fruchtnote steht er für klassischen kolumbianischen Kaffeegenuss auf Premium-Niveau.
Aroma & Geschmack
Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.
Toast
Steinfrucht
Kirsche
Herkunft des Kaffees
Ursprungsland
Kolumbien
Regionen
Departmenl of Risaralda
Single Origin Coffee Über den Kaffee
Anbauhöhe: 1450-1630 Meter
Erntemethode: Hand-Picking
Erntezeit: Oktober-Dezember
Varietät: 100% Arabica
Kaffeepflanze: Castilla
Aufbereitung: Washed
Die Bohnen stammen aus dem wasserreichen Hochland im Departamento Risaralda im Südwesten Kolumbiens. In Höhenlagen von 1.450 bis 1.630 Metern und unter idealen klimatischen Bedingungen entwickeln die Kaffeekirschen ihre klare, lebendige Aromatik. Die sorgfältige Nassaufbereitung (washed) sorgt zusätzlich für ein besonders sauberes und komplexes Geschmacksprofil.
Röstung
Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Röstprofil & Geschmack
Die mittlere Trommelröstung bringt die fruchtigen Nuancen und die elegante Struktur dieses Kaffees präzise zur Geltung.
In der Tasse zeigt sich der Colombia Supremo:
– klar und ausgewogen
– mit feiner Steinfrucht- und Kirschnote
– und angenehmer, lebendiger Säure
Ein charaktervoller Kaffee mit eleganter Tiefe.
Barista Tipp
Sein ausgewogenes Profil macht den Colombia Supremo besonders vielseitig. Er überzeugt als Filterkaffee ebenso wie als Café Crème und zeigt auch als moderner Espresso eine lebendige, klare Struktur.
Empfohlene Zubereitung
Pour Over
1. Wasser kochen
92–95°C
2. Kaffee mahlen
16g Kaffee mittelgrob mahlen – wie Tafelsalz
3. Vorbereitung
Gib das Kaffeepulver in den angefeuchteten Filter
4. Bloomphase
Gieße 50ml Wasser auf, 30 Sekunden warten
5. Aufgießen in Kreisen
Gieße 240ml langsam in kleinen Kreisen nach
6. Durchlaufen lassen & genießen
Gesamtzeit ca. 2:30–3:30 Minuten
Qualitätsstufe Supremo
Die Bezeichnung „Supremo" steht in Kolumbien für besonders große Bohnen, die nach strengen Qualitätskriterien selektiert werden und für einen besonders ausgewogenen, hochwertigen Kaffee stehen.
Bewertungen
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Melange Hanovera
Winterkaffee
Brasil Santos
Bio Brasil
Sophies feine Röstung
Indien Monsooned Malabar
Suave Melange
Bio Schümli
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Bio Arabica (entkoffeiniert)
Bio Melange Äquatorial
El Salvador Finca Las Tinieblas
