.webp)
Helle
Mittlere
Mittel-dunkle
Dunkle
El Salvador Finca Las Tinieblas
Der El Salvador Finca Las Tinieblas ist ein charakterstarker Single-Origin-Arabica mit ausgeprägter Süße und feiner Würze. Durch die Honey-Aufbereitung entsteht ein besonders komplexes und vielschichtiges Tassenprofil.
Aroma & Geschmack
Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.
Karamell
Schokolade
Zimt
Herkunft des Kaffees
Ursprungsland
El Salvador
Regionen
La Libertad, Tepecoyo, cordillera del Balsamo
Single Origin Coffee Über den Kaffee
Anbauhöhe: 1400 Meter
Erntezeit: Dezember-März
Varietät: 100% Arabica
Kaffeepflanze: Paca
Aufbereitung: Honey Prozess
Die Bohnen stammen von der traditionsreichen Finca Las Tinieblas in der Cordillera del Bálsamo in El Salvador. Auf rund 1.400 Metern Höhe reifen die Kaffeekirschen unter idealen klimatischen Bedingungen langsam heran und entwickeln ihre ausgeprägte Aromatik. Die Farm befindet sich seit 1930 in Familienhand und wird heute von den Brüdern Julio Eduardo und Mauricio Samour mit starkem Fokus auf hochwertigen Spezialitätenkaffee geführt.
Röstung
Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Aufbereitung & Röstprofil
Die Honey-Aufbereitung verleiht diesem Kaffee seine charakteristische Süße und eine besonders dichte Aromastruktur.
In der Tasse zeigt sich der Finca Las Tinieblas:
– komplex und vielschichtig
– mit Noten von Karamell, Schokolade und Zimt
– und einer feinen, lebendigen Säure
Ein ausdrucksstarker Spezialitätenkaffee mit elegantem Nachklang.
Die mittlere Trommelröstung bringt die natürliche Süße und die würzigen Nuancen dieses Kaffees besonders klar zur Geltung, ohne die feine Herkunftscharakteristik zu überdecken.
Barista Tipp
Sein differenziertes Aromaprofil macht den Finca Las Tinieblas besonders geeignet für Handfilter, Pour-Over und French Press, wo seine komplexe Süße und Struktur optimal zur Geltung kommen.
Empfohlene Zubereitung
French Press
1. Kaffee mahlen
Grob mahlen – Konsistenz wie grobes Meersalz
2. Wasser erhitzen
ca. 92–96 °C
3. Kaffee-Wasser-Verhältnis
30 g Kaffee → 450 ml Wasser
60 g Kaffee → 900 ml Wasser
4. Aufgießen
Kaffee mit Wasser aufgießen, umrühren, Deckel aufsetzen
5. Ziehen lassen
3 Minuten ziehen lassen
6. Runterdrücken & genießen
Stempel langsam herunterdrücken und sofort servieren
Ausgezeichnete Qualität
Die Finca erreichte beim renommierten Cup of Excellence 2017 den 24. Platz weltweit – ein eindrucksvoller Beleg für die außergewöhnliche Qualität dieses salvadorianischen Spezialitätenkaffees.
Kaffee aus El Salvador – geprägt von Landschaft und Leidenschaft
Bei unserem Besuch auf den Kaffeefincas in El Salvador haben wir nicht nur die Menschen und ihre Arbeit kennengelernt, sondern uns auch von der einzigartigen Landschaft und der hohen Qualität der Bohnen überzeugt. Die fruchtbaren Böden, das ideale Klima und die sorgfältige Handarbeit der Farmer:innen schaffen Kaffees mit außergewöhnlichem Charakter. Diese Eindrücke nehmen wir mit nach Hause – und teilen sie mit Ihnen in jeder Tasse.
Bewertungen
Geben Sie Ihre Rezension und Bewertung ab
Bewertung erfolgreich abgeschickt
Espresso Furioso
Melange Hanovera
Winterkaffee
Brasil Santos
Bio Brasil
Sophies feine Röstung
Indien Monsooned Malabar
Espresso Classico
Suave Melange
Georgs Königlicher Espresso
Bio Schümli
.webp)
.webp)