Altstadt Schümli
Dieser Blend aus feinen Arabica Varietäten und einem Hauch Robusta, wurde von unseren Röstmeistern speziell für die optimale Zubereitung im Vollautomaten konzipiert und entwickelt dort eine ausgezeichnet weiche Crema und beeindruckt jene, die eine ‚Klassische Tasse‘ suchen. Durch den leichten Robusta Anteil gibt es noch einen Extra-Kick Koffein. In Hannovers Altstadt, in unserem neuen Lädchen, ist dieser Kaffee exklusiv erhältlich und dort besonders beliebt als, Milchkaffee oder Cafe Creme.
80 % Arabica / 20 % Robusta
Aroma & Geschmack
ein kräftiger Schümli, mit würzigen und angenehmen Zitrusnoten
Aromaprofil
Eine Auswahl von besonders prägnanten Aromen welche den Charakter dieses Kaffees definieren.
Geschmack
Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.
Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.
Passende Produkte
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Espresso Furioso
7,50 € – 26,00 € -
Bio Brasil
8,50 € – 27,00 € -
Espresso Classico
7,50 € – 26,00 €
Röstung
Schonende Langzeit-Trommelröstung
Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.
Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.
#hannoverkaffee
Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.
Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.
Volker –
Lieferung und Kaffee super. Nichts zu meckern!
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Dorothea –
Unser absoluter Lieblingskaffee! Die Stärke und der Geschmack passen sehr gut.
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Anonym –
Top
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abraham wittenburg –
alles ok
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Anonym –
Ich war das erste Mal in der kaffemanufaktur in der Altstadt Hannover und wurde da sehr gut beraten. Welche Maschine und Vorlieben. Wir nutzen eine Siebträgermaschine und sind Anfänger. Ich habe einen Espresso und den Schümli mitgenommen. Beide waren sehr lecker, der Schümli hat uns umgehauen und wir haben daher gleich 2 kg nachbestellt. Ich kann den Schümli nur empfehlen und ebenfalls die tolle Beratung.
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Tobias Schmidt –
Super schnell Lieferung und super leckerer Kaffee
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Bettina Lange –
Wie immer sehr lecker
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Dorothea –
Schmeckt einfach leicht und mit genau der richtigen Stärke von Kaffeearomen. Zusätzlich ist der Kaffee sehr bekömmlich
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Anet –
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Viviane Bremer –
Alles bestens, immer wieder gerne!
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Angelika G. –
Sehr Lecker
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Anonym –
Schnelle Lieferung!
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Anonym –
War alles in Ordnung
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Bettina Lange –
Sehr gerne immer wieder.
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Frank-Peter Wolf –
Sehr leckere Kaffeesorte, die sowohl als Kaffee als auch Espresso ein runden Kaffeegeschmack, mal etwas milder, mal etwas stärker, hat. Ideale Kaffeesorte für einen Vollautomaten mit nur einem Bohnenfach.
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Arne K. –
Sehr lecker
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Christoph Gerhard –
Guter Kaffee
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Matthias –
schmeckt super man merkt den Unterschied zu Industriekaffee!
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Christoph Gerhard –
Guter Kaffee
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Gabriele Fleischer –
Sehr aromatisch und immer wieder.
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