die Quelle

Kolumbien

Helle

Mittlere

Mittel-dunkle

Dunkle

Bio Kolumbien

5,0

In kleinbäuerlichen Stukturen im Hochland der Region Huila in Kolumbien gedeihen die erlesenen, 100% Arabica Excelso Bohnen auf bis zu 2.000 Metern. Seit Generationen werden hier edle Arabica-Kaffeesorten angebaut und dabei größter Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit gelegt.

Aroma & Geschmack

Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Schokolade

Mandel

Steinfrucht

Die Geschmacksbescheibungen vermitteln ein umfassendes Verständnis der sensorischen Eigenschaften des Kaffees.

Körper

Säure

Nachklang

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Herkunft des Kaffees

Ursprungsland

Kolumbien

Regionen

Huila

Single Origin Coffee Über den Kaffee

Anbauhöhe: 1200 - 2000 Meter

Erntemethode: Hand-Picking

Erntezeit: September-Dezember

Varietät: 100% Arabica

Kaffeepflanze: Typica, Caturra, Castillo

Aufbereitung: Washed

Aus dem südlichen Hochland Kolumbiens stammt dieser Kaffee aus der Region Huila, bekannt für ihre fruchtbaren Vulkanböden und ideale Höhenlage. Er überzeugt mit feiner Säure, fruchtigen Noten und einem balancierten, aromatischen Profil – ein echtes Highlight für Filterkaffee und Handaufguss.

Röstung

Helle Röstung

Mittlere Röstung

Mitteldunkle Röstung

Dunkle Röstung

Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.

Unsere Röstphilosophie

Die mittlere Röstung bringt einen vollen Körper und ein spannendes Zusammenspiel aus fruchtigen Nuancen, feiner Würze und zarten Mandelaromen hervor.

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Barista Tipp

Ob als Cold Brew oder Cold Drip – der Bio Columbianer entfaltet seine komplexen Fruchtaromen besonders gut. Gleichzeitig überzeugt er als frisch-fruchtiger Café Crème mit klaren, lebendigen Aromen. Dieser vielseitige Bio-Kaffee vereint Genuss, Klarheit und Fruchtigkeit in jeder Tasse.

RECCOMENDED METHOD

Cold Brew

1. 1. Kaffee mahlen

60g Kaffee mit grobem Mahlgrad in den Filter geben

2. Wasser

1 L kaltes Wasser langsam aufgießen

3. Umrühren (optional)

Das ist Kaffeepulver gleichmäßig benetzt

4. Ziehen lassen

12–18 Stunden im Kühlschrank

5. Filter entnehmen

den fertigen Cold Brew direkt ausgießen

6. Genießen

pur, auf Eis oder mit Milch

Bio-zertifizierter Genuss

Der Kaffee trägt ein offizielles Bio-Zertifikat – das steht für kontrolliert ökologischen Anbau, Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel und einen nachhaltigen Umgang mit Mensch und Natur.