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Helle
Mittlere
Mittel-dunkle
Dunkle
Bio Peru
Der Bio Peru ist ein sortenreiner 100 % Arabica-Kaffee mit mittlerer Fülle, sanfter Säure und fein-nussigem Aroma. Ein ausgewogener, angenehm milder Kaffee für den täglichen Genuss.
Aroma & Geschmack
Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.
Walnuss
Sternanis
Karamell
Herkunft des Kaffees
Ursprungsland
Peru
Regionen
Chanchamayo
Single Origin Coffee Über den Kaffee
Anbauhöhe: 1300-1800 Meter
Erntezeit: April-Oktober
Erntemethode: Hand-Picking
Varietät: 100% Arabica
Kaffeepflanze: Caturra,Typica,Pache,Bourbon
Aufbereitung: Gewaschen und sonnengetrocknt
Die Bohnen stammen aus den Hochlandregionen Perus in Südamerika. In mineralstoffreichen Böden und unter tropischem Klima reifen die Kaffeekirschen langsam heran und entwickeln ihre feine, ausgewogene Aromatik. Diese natürlichen Bedingungen prägen den weichen, harmonischen Charakter dieses Kaffees.
Röstung
Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Röstprofil & Geschmack
Die mittlere Trommelröstung bringt die Balance dieses Kaffees besonders schön zur Geltung. In der Tasse zeigt sich der Bio Peru weich und ausgewogen, mit sanfter Säure und einer feinen nussigen Note. Ein zugänglicher Kaffee mit klarer Struktur und angenehmer Milde.
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Barista Tipp
Sein harmonisches Profil macht ihn besonders geeignet für Filterkaffee und French Press, wo seine feine Süße und weiche Struktur optimal zur Geltung kommen. Auch als milder Café Crème überzeugt er mit ausgewogener Präsenz.
Empfohlene Zubereitung
Stempelkanne
1. Kaffee mahlen
65g leicht fein gemahlenen Kaffee
2. Wasser
1 Liter Wasser
3. Wasser erhitzen
92–96 °C
4. Erste Brühphase
Kaffeemehl einfüllen und bis zur Hälfte mit Wasser aufgießen
5. Zweite Brühphase
Nach 1 Minute umrühren und die Kanne ganz auffüllen
6. Ziehen lassen & Pressen
Stempel langsam nach 3 Minuten unten drücken
Nachhaltigkeit
Aus biologischem Anbau und verantwortungsvoll bezogen steht dieser Kaffee für bewussten Genuss mit transparenter Herkunft.
Bewertungen
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