die Quelle

Brasilien

Helle

Mittlere

Mittel-dunkle

Dunkle

Brasil Santos

5,0

Die außergewöhnlich hohe Anbaulage und das besondere Mikroklima in Brasilien sorgen für einen von Natur aus geringeren Koffeingehalt und eine angenehm milde Säure – ideal für einen ausgewogenen und besonders sanften Kaffeegenuss.

Aroma & Geschmack

Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Nougat

Haselnuss

Schokolade

Die Geschmacksbescheibungen vermitteln ein umfassendes Verständnis der sensorischen Eigenschaften des Kaffees.

Körper

Säure

Nachklang

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Herkunft des Kaffees

Ursprungsland

Brasilien

Regionen

Minas Gerais

Single Origin Coffee Über den Kaffee

Anbauhöhe: 700 - 1350 Meter

Boden: Vulkanischen Boden

Varietät: 100% Arabica

Kaffeepflanze: Mundo Novo, Catuai Amarelo, Catuai Vermelho

Erntezeit: Mai - September

Pflückmethode: Gepflückt wird von Hand

Aufbereitung: Natural

Die sorgfältige Handarbeit und die traditionelle Anbaumethode machen den Brasil Santos Kaffee zu einer besonderen Spezialität. Der Fokus auf Nachhaltigkeit und die Unterstützung der lokalen Bauern tragen zur hohen Qualität und zum einzigartigen Geschmack dieses Kaffees bei. Die Kombination aus Tradition und Qualität macht Brasil Santos Kaffee zu einer der begehrtesten Sorten weltweit.

Röstung

Helle Röstung

Mittlere Röstung

Mitteldunkle Röstung

Dunkle Röstung

Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.

Unsere Röstphilosophie

Dieser Kaffee überzeugt mit seiner weichen, milden Tasse und einem unglaublich geringen Fruchtansäureanteil. Die mittlere Röstung bringt die schokoladigen, nougatähnlichen Nuancen perfekt zur Geltung und unterstreicht die ausgeprägte Süße. Ein harmonischer Genuss für alle, die einen besonders sanften und ausgewogenen Kaffee schätzen.

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Barista Tipps

Unser Brasil Santos schmeckt in der French Press besonders mild und nussig – perfekt für alle, die es sanft mögen. Auch im Kaffeevollautomaten überzeugt er als ehrlicher Allrounder für jeden Tag und jeden Geschmack.

RECCOMENDED METHOD

French Press

1. Kaffee mahlen

Grob mahlen – Konsistenz wie grobes Meersalz

2. Wasser erhitzen

ca. 92–96 °C

Kaffee-Wasser-Verhältnis

30 g Kaffee → 450 ml Wasser 60 g Kaffee → 900 ml Wasser

4. Aufgießen

Kaffee mit Wasser aufgießen, umrühren, Deckel aufsetzen

5. Ziehen lassen

3 Minuten ziehen lassen

6. Runterdrücken & genießen

Stempel langsam herunterdrücken und sofort servieren

Herkunft mit Geschichte

Der Name Santos verweist auf den traditionsreichen Hafen in Brasilien, von dem aus der Kaffee seit Generationen in alle Welt verschifft wird. Ein Synonym für Qualität und Ursprung – denn hier beginnt die Reise vieler feinster brasilianischer Kaffees.