Helle
Mittlere
Mittel-dunkle
Dunkle
Bio Mexico Santa Catarina
Der Kaffee der Finca Santa Catarina stammt aus Bio-zertifiziertem Anbau in Chiapas, Mexiko. Auf der Farm wird ohne chemisch-synthetische Pestizide gearbeitet; außerdem kommen eigener Kompost und großzügige Pflanzabstände zum Einsatz. So entsteht ein ausgewogener Bio-Kaffee mit klarer Herkunft und charaktervollem Geschmack.
Aroma & Geschmack
Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.
Haselnuss
Karamell
Steinfrucht
Herkunft des Kaffees
Ursprungsland
Mexico
Regionen
Chiappas
Single Origin Coffee Über den Kaffee
Anbauhöhe: 1300-1900 Meter
Erntemethode: Hand-Picking
Erntezeit: November-März
Varietät: 100% Arabica
Kaffeepflanze: Bourbon, Typica, Caturra
Aufbereitung: Washed
Der Kaffee der Finca Santa Catarina stammt aus Bio-zertifiziertem Anbau in Chiapas, Mexiko. Auf der Farm wird ohne chemisch-synthetische Pestizide gearbeitet; außerdem kommen eigener Kompost und großzügige Pflanzabstände zum Einsatz. So entsteht ein ausgewogener Bio-Kaffee mit klarer Herkunft und charaktervollem Geschmack.
Röstung
Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Röstprofil & Geschmack
Die Bohnen der Finca Santa Catarina entfalten in der mittleren Röstung ein ausgewogenes Tassenprofil mit mittelkräftigem Körper, zurückhaltender Säure und mildem Geschmack.
Mehr erfahren
Barista Tipp
Dieser Kaffee wird von unseren Kunden besonders geschätzt als:
– Filterkaffee
– French Press (Stempelkanne)
Hier entfaltet er seine feine Struktur und klare Aromatik am besten.
Empfohlene Zubereitung
Pour Over
1. Wasser kochen
92–95°C
2. Kaffee mahlen
16g Kaffee mittelgrob mahlen – wie Tafelsalz
3. Vorbereitung
Gib das Kaffeepulver in den angefeuchteten Filter
4. Bloomphase
Gieße 50ml Wasser auf, 30 Sekunden warten
5. Aufgießen in Kreisen
Gieße 240ml langsam in kleinen Kreisen nach
6. Durchlaufen lassen & genießen
Gesamtzeit ca. 2:30–3:30 Minuten
Bio-Kaffee aus Chiapas
Aus biologischem Anbau und verantwortungsvoll bezogen steht dieser Kaffee für bewussten Genuss mit transparenter Herkunft.
Bewertungen
Geben Sie Ihre Rezension und Bewertung ab
Bewertung erfolgreich abgeschickt
Melange Hanovera
Winterkaffee
Brasil Santos
Sophies feine Röstung
Bio Brasil
Indien Monsooned Malabar
Suave Melange
Bio Schümli
.webp)
.webp)
Bio Arabica (entkoffeiniert)
El Salvador Finca Las Tinieblas
Bio Melange Äquatorial
