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Helle
Mittlere
Mittel-dunkle
Dunkle
Tanzania
Der Tanzania AA ist ein lebendiger Hochlandkaffee mit feiner fruchtiger Säure und elegantem Körper – ideal für Filterkaffee und anspruchsvolle Genießer.
Aroma & Geschmack
Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.
Himbeere
Zitrone
Schokolade
Herkunft des Kaffees
Ursprungsland
Tanzania
Regionen
South West Tansanias
Single Origin Coffee Über den Kaffee
Anbauhöhe: 1500 - 2100 Meter
Boden: Vulkanischen Boden
Varietät: Typica, Kent, Bourbon
Erntezeit: Juli - Dezember
Pflückmethode: Gepflückt wird von Hand
Aufbereitung: Gewaschen und sonnengetrocknt
In den Hochlagen Tansanias reifen die Kaffeekirschen langsam unter idealen klimatischen Bedingungen. Kleine, oft familiengeführte Betriebe kultivieren diesen Kaffee mit großer Sorgfalt und viel Handarbeit. In der Tasse überzeugt der Tanzania durch seine feine, fruchtige Säure und eine zartherbe Tiefe. Die ausgewogene Struktur verleiht ihm Lebendigkeit und Eleganz – ein charaktervoller Single Origin aus Ostafrika.
Röstung
Fokus liegt auf Komplexität & Aroma. Lebendige Säure, wenig Röstaromen. Ideal für alle Espressozubereitungen.
Herkunft & Röstprofil
In Höhenlagen zwischen 1.500 und 2.100 m entwickeln die Bohnen ihre besondere Dichte und aromatische Komplexität. Die mittlere Trommelröstung bringt die fruchtigen und zartherben Nuancen harmonisch zur Geltung und sorgt für ein klares, ausgewogenes Tassenprofil.
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Barista Tipp
Besonders empfehlenswert für die Zubereitung im Handfilter, etwa mit Hario V60 oder Chemex. Die Papierfilterung hebt die klaren, feinnuancierten Aromen dieses ostafrikanischen Kaffees optimal hervor.
Empfohlene Zubereitung
Chemex
1. Wasser
600 ml auf etwa 96 °C erhitzen
2. Kaffee
38 g
3. Filter vorbereiten
Chemex-Filter falten und mit heißem Wasser ausspülen
4. Blooming
Etwa 80–100 ml Wasser aufgießen, 30–45 Sekunden warten
5. Aufgießen
Restliches Wasser in langsamen, kreisenden Bewegungen nachgießen – in 2–3 Intervallen
6. Gesamte Brühzeit
4–5 Minuten
Tanzania AA – besondere Bohnenklassifizierung
Die Bezeichnung AA steht für die höchste Bohnenklassifizierung Tansanias und kennzeichnet besonders große, gleichmäßige Bohnen mit ausdrucksstarkem Aromapotenzial.
Bewertungen
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Melange Hanovera
Winterkaffee
Brasil Santos
Bio Brasil
Sophies feine Röstung
Indien Monsooned Malabar
Suave Melange
Bio Schümli
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Bio Arabica (entkoffeiniert)
Bio Melange Äquatorial
El Salvador Finca Las Tinieblas
