Wasserkocher & Kaffeemaschinen

Oft im Leben sind wir konfrontiert mit einem überwältigenden Angebot von Waren einer Branche, die wir nicht komplett kennen. Wir beschränken uns in unserem Shop deshalb einfach auf das Zubehör, das wir für besonders geeignet halten. Bei uns kann bei jedem Zubehör davon ausgegangen werden, dass es seinen festen Platz in der Welt des Kaffees gefunden hat. Besonders bei Kaffeemaschinen und Elektrischem Zubehör ist es durch das große Angebot besonders schwierig sich zu entscheiden. Stöbern Sie einfach einmal in unserem Shop – und natürlich helfen wir gerne mit einer persönlichen Beratung weiter.

Mühlen

Bei Kaffeemühlen gibt es grundlegend drei Varianten: Handmühlen mit Kegelmahlwerk, elektrische Mühlen mit Kegel-, bzw. Scheibenmahlwerk und Mühlen mit Schlagmahlwerk. Letzere Variante empfehlen wir nicht, da sie das Aroma unserer Spitzenkaffees nicht voll zur Geltung bringen kann. Handmühlen sind ideal für die Zubereitung von kleinen Mengen von Kaffee, bei denen es nicht auf die Geschwindigkeit, sondern mehr auf Präzision ankommt. Es lässt sich dabei leicht der Mahlgrad verstellen und auch die Kaffeesorte kann portionsweise gewechselt werden. Elektrische Mühlen sind für größere Mengen oder besonders für die Espressozubereitung zu empfehlen, da eine Handmühle bei feinen Mahlgraden besonders viel Kraft benötigt.

Handfilter

Das Thema Handfilter hat in den letzten Jahren wieder einen regelrechten Boom erlebt. Nicht zuletzt, weil es eine der spannendsten Zubereitungsarten ist. Seit Melitta Benz 1908 den ersten Handfilter entwickelt hat, sind rund um die Welt einige Varianten entstanden. Diese möchten wir mit all ihren Unterschieden und Vorteilen präsentieren. Handfilter bieten generell durch die Verwendung von Papier die Möglichkeit, sehr klare und strukturierte Kaffeeerlebnisse zu kredenzen. Fette werden durch die feine Papierstruktur zurückgehalten und gelangen so nicht mit in die Tasse. Die Fette haben so keine Möglichkeit mehr, unser Geschmackserlebnis zu dämpfen, und wir erleben einen sehr komplexen, milden und interessanten Kaffeegenuss. Permanentfilter aus Edelstahl oder Gold bieten einen gelungenen Kompromiss aus Wirtschaftlichkeit und Geschmack. Das Ergebnis des Permanentfilters ist dabei in der Regel geringfügig intensiver als das des Papierfilters.

Manuelle Zubereiter

Du möchtest die volle Kontrolle über die Zubereitung haben? Alles aus dem Kaffee herauskitzeln? Unsere große Auswahl an Zubereitern bietet für jeden Kaffee die perfekte Methode. Ein leckerer Kaffee kann auf viele unterschiedliche Weisen zubereitet werden. Dabei wird oft grob zwischen der automatischen und manuellen Kaffeezubereitung unterschieden. Zu den gängigsten manuellen Zubereitungsarten für Kaffee zuhause zählen die Stempelkanne, der Handfilter und das Herdkännchen, auch als Mokkakännchen bekannt. Es gibt jedoch noch viele weitere manuelle Zubereitungsarten, welche sich alle durch einzigartige Merkmale unterscheiden und meist ein völlig unterschiedliches Geschmackserlebnis beim Kaffee erzeugen. Die Stempelkanne, auch French Press genannt, ist eine Kaffee-Zubereitungsart, bei der das Kaffeepulver komplett mit dem Wasser in Kontakt ist und zwar gleichmäßig über die ganze Extraktionszeit hinweg. Dadurch wird ein Maximum an Ölen und Sedimenten in die Tasse befördert, welche einen sehr starken Körper beim Kaffeeerlebnis bedingen. Ein weiteres Beispiel für die sogenannte „Full Immersion“ Extraktion ist der Syphon, auch als Vakuum-Kaffeezubereitung bekannt.

Geschirr

Unser Kaffeeerlebnis besteht nicht nur in der Zubereitung des schwarzen Goldes. Auch der anschließende Genuss der Getränks gehört mit zur Zeremonie.
Wenn wir so viel Wert auf die optimale Zubereitung legen, erscheint es nur logisch, dass wir unseren Kaffee auch gerne aus feinen Tassen und Gläsern genießen möchten. Die Hannoversche Kaffeemanufaktur bietet ein ausgewähltes Sortiment an Keramikwaren mit dem Logo der Manufaktur. Die Größen sind perfekt auf unsere Kaffeespezialitäten angepasst.
Aber auch bei der Lagerung gibt es Unterschiede. Dadurch, dass Röstkaffee – besonders, wenn er gemahlen ist - zeitnah an Aroma verliert, macht eine gute Lagerung einen großen Einfluss auf den Geschmack unseres Kaffees. Lichtdicht, luftdicht und trocken lautet die Devise für eine optimale Lagerung.

Kaffee Fachbücher

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Espressozubehör

Die Espressozubereitung ist eine Kunst für sich. Intensiv sollte sich jeder damit beschäftigen, der eine Siebträgermaschine zuhause stehen hat. Wir werden weiter an unserem Knowhow in diesem Bereich arbeiten und unsere Erkenntnisse auf dieser Website teilen. Um auch zuhause perfekte Espressi zaubern zu können, bedarf es nicht nur einer gewissen Übung und theoretischem Wissen, auch einige technische Hilfsmittel werden von Zeit zu Zeit benötigt. Unser Sortiment bietet jedem Espresso- und Cappuccino Genießer die passende Unterstützung. Von der Waage über das Milchkännchen bis hin zum ganzen Siebträger. Wer bereits gut ausgestattet ist, jedoch noch nicht ganz sicher mit im Umgang mit der ganzen Technik oder einfach nur theoretisches Wissen fehlt: Einfach zu einem unserer Barista-Kurse anmelden!