Brazil Fazenda Serrinha – Hannoversche Kaffeemanufaktur

Brazil Fazenda Serrinha

Brazil Fazenda Serrinha - 250g EUR 7.9
Brazil Fazenda Serrinha - 500g EUR 14.9
Brazil Fazenda Serrinha - 1000g EUR 27.9
Im brasilianischen Hochland auf ca. 1200 Metern wird in liebevoller Handarbeit ein hocharomatischer Spitzenkaffee produziert. Nachhaltiger Anbau sowie Noten von Vanille und leichtem Karamell zeichnen ihn aus. Dieser Hochgenuss stammt von der Farm "Fazenda Serrinha", welche von Familie de Oliviera nach höchsten Standards mit feinsten Catuai Arabicas bewirtschaftet wird.
Im brasilianischen Hochland auf ca. 1200 Metern wird in liebevoller Handarbeit ein hocharomatischer Spitzenkaffee produziert. Nachhaltiger Anbau sowie Noten von Vanille und leichtem Karamell zeichnen ihn aus. Dieser Hochgenuss stammt von der Farm "Fazenda Serrinha", welche von Familie de Oliviera nach höchsten Standards mit feinsten Catuai Arabicas bewirtschaftet wird.

Im brasilianischen Hochland auf ca. 1200 Metern wird in liebevoller Handarbeit ein hocharomatischer Spitzenkaffee produziert. Nachhaltiger Anbau sowie Noten von Vanille und leichtem Karamell zeichnen ihn aus. Dieser Hochgenuss stammt von der Farm "Fazenda Serrinha", welche von Familie de Oliviera nach höchsten Standards mit feinsten Catuai Arabicas bewirtschaftet wird.

Brazil Fazenda Serrinha
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fruits
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Fakten

Überblick

Varietät

Topazio, Red & Yellow Bourbon, Acaia, Red & Yellow Catuí

Herkunft

Campos Altos, Minas Gerais

Erntemethode

hand-picking

Aufbereitung

honey processed

Anbauhöhe

1000-1250 m

Erntezeit

Mai-September

4.81 16
Das sagen unsere Kunden
Bewertungen

16 Bewertungen für Brazil Fazenda Serrinha

5 Sterne
81%
4 Sterne
18%
3 Sterne
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  1. (Verifizierter Besitzer)

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    lecker

  2. (Verifizierter Besitzer)

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    Sehr lecker und ausgewogen.

  3. (Verifizierter Besitzer)

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    Schnelle Lieferung, der Kaffee schmeckt aber ziemlich unspektakulär

  4. (Verifizierter Besitzer)

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    Sehr gut!

  5. (Verifizierter Besitzer)

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    Sehr lecker!

  6. (Verifizierter Besitzer)

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    Milder Kaffee.

  7. (Verifizierter Besitzer)

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    Allein das Aroma ist schon toll – bin gespannt auf die erste Probe

  8. (Verifizierter Besitzer)

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    Leichter, runder Kaffee ☕

  9. (Verifizierter Besitzer)

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    Jeden Monat ein muss. Lecker

  10. (Verifizierter Besitzer)

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    Top Geschmack zu fairem Preis

  11. (Verifizierter Besitzer)

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    …einfach lecker

  12. (Verifizierter Besitzer)

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    Alles super. Der Kaffe ist schön mild und schmeckt wundervoll. Nie wieder anderen Kaffee!! Nur noch von dieser Manufaktur

  13. (Verifizierter Besitzer)

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    Guter Geschmack leider kein Bio

  14. (Verifizierter Besitzer)

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    Einfach lecker

    • (Shopbetreiber)

      Das freut uns- finden wir auch 🙂 !

  15. (Verifizierter Besitzer)

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    Mild und lecker,

  16. (Verifizierter Besitzer)

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    Schokolade

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Aroma & Geschmack

Vollmundig süßer Kaffee, mit feinen Noten von Karamell und Vanille. Angenehm anhaltender Nachgeschmack.

Kaffee Tasse

Aromaprofil

Eine Auswahl von besonders prägnanten Aromen welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Zuckerrohr
Zuckerrohr
Vanille
Vanille
Karamell
Karamell

Geschmack

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Körper: geschmeidig, rund
5
Säure: schwach
2
Nachklang: komplex, satt
9

Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.

Passende Produkte

Herkunft

Brasilien marker
Minas Gerais Sannah, Brasilien

Brasilien

Brasilien ist der Gigant unter den Kaffeeproduzenten. Das größte Land Südamerikas ist seit über 150 Jahren auch der größte Kaffeeerzeuger der Welt. Derzeit geht etwa ein Drittel der weltweiten Produktion auf das Konto Brasiliens. Begonnen hat diese Erfolgsgeschichte eher romantisch: 1727 schenkte die Comtess d'Orviliers, Frau des Gouverneurs von Französisch-Guyana, einem ihrer Bewunderer beim Besuch einer Kaffee-Plantage einige Kaffeebohnen. Zu dieser Zeit war Kaffee in Europa bereits äußerst begehrt, König Louis XV wollte ihn exklusiv in den französischen Kolonien kultivieren. Nachdem besagter Bewunderer den Kaffee gekostet hatte, war er derart begeistert, dass er seine offizielle Mission abbrach. Stattdessen kehrte er mitsamt den Kaffeebohnen, die er erhalten hatte, in seine Heimat Brasilien zurück, wo er sie fortan anbaute.
Mountains

Röstung

Helle Röstung
Hell
Mittlere Röstung
Mittel
Dunkle Röstung
Dunkel
Röstverfahren

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.

Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.

Unsere Röstpilosophie
PROBAT
Andreas Berndt

#hannoverkaffee

Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.

Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.