Brazil Fazenda Serrinha
Im brasilianischen Hochland auf ca. 1200 Metern wird in liebevoller Handarbeit ein hocharomatischer Spitzenkaffee produziert. Nachhaltiger Anbau sowie Noten von Vanille und leichtem Karamell zeichnen ihn aus. Dieser Hochgenuss stammt von der Farm "Fazenda Serrinha", welche von Familie de Oliviera nach höchsten Standards mit feinsten Catuai Arabicas bewirtschaftet wird.
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Fakten
Überblick
Varietät
Herkunft
Erntemethode
Aufbereitung
Anbauhöhe
Erntezeit
50 Bewertungen für Brazil Fazenda Serrinha
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Aroma & Geschmack
Vollmundig süßer Kaffee, mit feinen Noten von Karamell und Vanille. Angenehm anhaltender Nachgeschmack.
Aromaprofil
Eine Auswahl von besonders prägnanten Aromen welche den Charakter dieses Kaffees definieren.
Geschmack
Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.
Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.
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Herkunft
Brasilien
Brasilien ist der Gigant unter den Kaffeeproduzenten. Das größte Land Südamerikas ist seit über 150 Jahren auch der größte Kaffeeerzeuger der Welt. Derzeit geht etwa ein Drittel der weltweiten Produktion auf das Konto Brasiliens. Begonnen hat diese Erfolgsgeschichte eher romantisch: 1727 schenkte die Comtess d'Orviliers, Frau des Gouverneurs von Französisch-Guyana, einem ihrer Bewunderer beim Besuch einer Kaffee-Plantage einige Kaffeebohnen. Zu dieser Zeit war Kaffee in Europa bereits äußerst begehrt, König Louis XV wollte ihn exklusiv in den französischen Kolonien kultivieren. Nachdem besagter Bewunderer den Kaffee gekostet hatte, war er derart begeistert, dass er seine offizielle Mission abbrach. Stattdessen kehrte er mitsamt den Kaffeebohnen, die er erhalten hatte, in seine Heimat Brasilien zurück, wo er sie fortan anbaute.
Röstung
Schonende Langzeit-Trommelröstung
Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.
Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.
#hannoverkaffee
Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.
Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.
Anonym –
Alles reibungslos funktioniert, danke.
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Christian K. –
lecker
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abraham w. –
Exelent
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abraham wittenburg –
perfekt
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René C. –
Um ein wenig Abwechslung zu haben ist der perfekt.
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Claudia D. –
Schmeckt hervorragend.
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Joanna W. –
Diesen Kaffee habe ich verschenkt, bin sehr gespannt wie er angekommen ist
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Simone M. –
Super Aroma.
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Angelika G. –
Schmeckt Super
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Martin R. –
Schmeckt sehr aromatisch.
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Lennart Theilmann –
Top,zusätzlich super Kundensupport
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Michelle Luu –
Lieblings Kaffee! Schade das es limitiert ist
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mario.schiebold –
Ein super Kaffee, schmeckt uns hervorragend.
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Nicole D. –
Wie immer, alles super. Sehr schnelle Lieferung, vielen Dank!
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Anonym –
Geschmack ist super
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Mario Schiebold –
Auch dieser Kaffee kann von uns empfohlen werden❗
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Oliver von Sehlen –
Sehr geschmackvoll, besonders in einem Milchkaffee.
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Linda –
Dieser Kaffee ist ein Genuss. Ob heiß zum wach werden oder eiskalt zum abkühlen. Dieser Kaffee schmeckt einfach in jeder Form.
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Linda –
Suuuuuper leckerer und milder Kaffee. Der Beste, von denen, die ich bisher hatte.
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Anonym –
Sehr gut, aber nicht gerade günstig.
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Nicole –
Sehr lecker
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Helga –
Wunderbarer Kaffee – mild und ausgewogen.
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Nicole D. –
diese Sorte schmeckt mir am Besten! Sie könnte gern dauerhaft und in 500g Einheit angeboten werden 😉
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Ina Richter –
Vielen Dank für die tollen Rezensionen! Der Brazil Fazenda Serrinha bleibt dauerhaft im Sortiment und ist immer wahlweise in 250g / 500g / 1000g erhältlich!
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Oliver –
Schmeckt mir sehr gut, etwas kräftiger.
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Lennart Theilmann –
Lecker , alles perfekt
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Angelika –
Hervorragende Qualität
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Giselher Grosse –
Gutes Aroma kräftig im Geschmack ,angenehm mit wenig Säure.
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Lennart –
Einfach sehr lecker
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Christian Kleser –
einfach lecker und mein Lieblingskaffee
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Andreas –
Zuverlässig Spitze
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Helga –
Der Kaffee ist so hervorragend und schmeckt sehr gut. Vor allen Dingen ist es säurearm. Wir bleiben bei diesem Kaffee.
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Nicole –
Sehr lecker
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Ina Richter –
Über diese schöne Rezension freut sich unser ganzes Team riesig! Der Brazil Fazenda Serrinha eine sehr gute Wahl, auch wir lieben diesen Spezialitätenkaffee. Wir werden unseren brasilianischen Direct Trade Partnern von OurCoffees auch davon berichten und freuen uns schon jetzt auf den Besuch und ein persönliches Kennenlernen in Heeßel. Gerne beraten wir auch umfangreich im persönlichen Telefongespräch und sind jederzeit für Rückfragen bezüglich Zubereitung, Geschmack, Herkunft u.v.m. erreichbar. Viele Grüße aus der Manufaktur!
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Nicole –
Super, sehr gern wieder 😉
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Anonym –
lecker
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Martin –
Sehr lecker und ausgewogen.
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Christoph Gerhard –
Schnelle Lieferung, der Kaffee schmeckt aber ziemlich unspektakulär
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Lisa Marie B. –
Sehr gut!
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Daniela W. –
Sehr lecker!
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Peter W. –
Milder Kaffee.
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Michael K. –
Allein das Aroma ist schon toll – bin gespannt auf die erste Probe
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Anonym –
Leichter, runder Kaffee ☕
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Christian Kleser –
Jeden Monat ein muss. Lecker
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Edith August-Lombardo –
Top Geschmack zu fairem Preis
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Jürgen Morris –
…einfach lecker
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Grit Hungerland –
Alles super. Der Kaffe ist schön mild und schmeckt wundervoll. Nie wieder anderen Kaffee!! Nur noch von dieser Manufaktur
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Anonym –
Guter Geschmack leider kein Bio
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Christian Kleser –
Einfach lecker
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Ina Richter –
Das freut uns- finden wir auch 🙂 !
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Christian Kleser –
Mild und lecker,
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Kai –
Schokolade
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