Leibniz Kaffee
Gottfried Wilhelm Leibniz, Philosoph, Denker, Autor, Erfinder... und Kaffeetrinker. Neben einem guten Rotwein soll Leibniz auch den Kaffee sehr geschätzt haben. Anlässlich des 300. Jahrestages des hannoverschen Universalgelehrten haben wir einen ganz besonderen Kaffee kreiert: eine Mischung, die gleichzeitig bodenständig und geistreich, kräftig und vollmundig ist. Ein Kaffee wie er Leibniz schmecken würde. Entstanden ist die Mischung in Zusammenarbeit mit der Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek in Hannover.
geeignet für
Kaffee für Philosophen, 100% Arabica
Kulinarischer Botschafter 2018
6 Bewertungen für Leibniz Kaffee
| 5 Sterne | 83% | |
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Aroma & Geschmack
Voller Körper mit schokoladig- nussigen Noten und feiner Würze. Aromatisch, sanft und ausgewogen.
Aromaprofil
Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen, welche den Charakter dieses Kaffees definieren.
Geschmack
Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.
Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.
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Röstung
Schonende Langzeit-Trommelröstung
Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.
Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.
#hannoverkaffee
Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.
Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.
Heiko J. (Verifizierter Besitzer) –
Wirklich prima Kaffee. Besonders für French Press.
Dr. med. Hans-Joachim Düpree (Verifizierter Besitzer) –
Herzlichen Dank, problemloser Ablauf der Bestellung
Christian (Verifizierter Besitzer) –
Noch nicht probiert, sieht aber sehr hübsch aus…
Anita (Verifizierter Besitzer) –
Kam gut an als Geschenk. Der Geschmackstest steht noch aus, aber ich bin sicher, dass er munden wird. 😉
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Lecker
Ingo H. (Verifizierter Besitzer) –
Alles gut! Schnelle korrekte Lieferung.