Bio Robusta
Wer viel Koffeein, viel Crema und einen charakterstarken Espresso sucht, kommt an unserem Bio Robusta nicht vorbei. Und wer dem Irrglauben verfallen ist, dass Robusta nicht schmecke, der wird hier eines Besseren belehrt. Aber Vorsicht, Suchtgefahr!
So haben Sie Robusta noch nicht erlebt!
Kräftig mit viel Crema, erdig-vollem Körper und Nuss-Nougat Aromen
Fakten
Überblick
Varietät
Herkunft
Erntemethode
Aufbereitung
Anbauhöhe
Erntezeit
Aroma & Geschmack
Unser Bio Robusta überzeugt durch unglaublich feine Süße und vollen Körper. Malzige, erdige, nussige und nougatähnliche Aromen sind deutlich zu erkennen.
Aromaprofil
Eine Auswahl von besonders prägnanten Aromen welche den Charakter dieses Kaffees definieren.
Geschmack
Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.
Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.
Passende Produkte
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Espresso Furioso
6,30 € – 22,00 €inkl. MwSt.
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Herkunft
Indien
Um die Geschichte, wie der Kaffee auf den Subkontinent Indien kam, ranken sich viele Legenden. Besonders beliebt und entsprechend verbreitet ist die Erzählung über den Pilger Baba Budan, der im 17. Jahrhundert eine Pilgerreise nach Mekka unternahm und auf seinem Weg über die arabische Halbinsel sieben Kaffeesamen stahl und diese (ungestraft) mit nach Indien nahm und dort anpflanzte. Zeugnis seiner Tat ist der noch heute bestehende Name einer der bedeutendsten Kaffeeanbauflächen Indiens: Babadurangiri.Über den Bauern
Indien gilt als Toperzeugerland für hochwertigen Robusta und trägt als viertgrößter Kaffeeproduzent einiges zum Spezialitätenmarkt bei; hier wird viel Wert auf Mischkultur, Schattenbäume und auf Wasserreinheit gelegt. Die Kaffeeanbaugebiete sind für ihren Vogelreichtum bekannt.
Zu den Irrtümern gehört, dass Robusta stets einen minderwertigen Kaffee ergäbe – und Arabica stets einen edlen. Es gibt alle Qualitäten unterschiedlichster Herkunft. Während die Canephora aber ihren schlechten Ruf großindustriellen Billigmischungen verdankt, schätzen Espressofreunde die satte Crema und die erdige Note der kleineren Bohnen.
Röstung
Schonende Langzeit-Trommelröstung
Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.
Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.
#hannoverkaffee
Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.
Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.
Melissa (Verifizierter Besitzer) –
Ist ganz gut
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
sehr köstlich
Rainer (Verifizierter Besitzer) –
Unser bester Espresso seit langer Zeit. Wir schätzen den sehr kräftigen Geschmack ohne Säure. Die Crema ist perfekt und im Vergleich zu anderen Robusta-Espressi, welche wir schon probiert haben, hat der Bio Robusta wesentlich mehr Aromanuancen. Das wird wohl unser Standard-Espresso.
Ina Richter (Shopbetreiber) –
Lieber Rainer, vielen Dank für dieses schöne Feedback!
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Lecker
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
fast ganz lecker
Peter (Verifizierter Besitzer) –
☺️
Katharina C. (Verifizierter Besitzer) –
Alles bestens!
Reinhard Tautermann (Verifizierter Besitzer) –
Ein richtig guter Kaffee.
Michael Meyer gnt. Weitkamp (Verifizierter Besitzer) –
noch nicht probiert
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
kräftig und lecker