El Salvador Finca Las Tinieblas
Der Anbau erfolgt unter Schattenbäumen wie Guave oder Zedern. Der Erhalt der Biodiversität und die Schonung der natürlichen Ressourcen stehen im Vordergrund. Dafür wird so weit wie möglich auf den Einsatz von Chemie verzichtet. Das moderne Beneficio (die Aufbereitungsanlage) wird ständig erweitert und ermöglicht die Aufbereitung des Kaffees nach allen Regeln der Kunst, so entsteht ein Spezialitätenkaffee.
geeignet für
Beeindruckende Süße, leichtes Karamellaroma. Im Abgang bleiben schöne schokoladige Nuancen am Gaumen.
Fakten
Überblick
Varietät
Herkunft
Erntemethode
Aufbereitung
Anbauhöhe
Erntezeit
Aroma & Geschmack
Beeindruckende Süße, leichtes Karamellaroma. Im Abgang bleiben schöne schokoladige Nuancen am Gaumen.
Aromaprofil
Geschmack
Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.
Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.
Röstung
Schonende Langzeit-Trommelröstung
Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.
Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.
#hannoverkaffee
Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.
Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.
Florian (Verifizierter Besitzer) –
Ein für mich sehr runder und fast schon lieblicher Geschmack.
Marle E. (Verifizierter Besitzer) –
Wir suchen noch unseren Lieblingskaffee, aber dieser ist schon mit auf der Liste !
Mimi Hohnholz (Verifizierter Besitzer) –
Sehr lecker mit wenig säure im Nachgeschmack
Tobias Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Super schnell Lieferung und super leckerer Kaffee
Erich (Verifizierter Besitzer) –
Lecker
Mario S. (Verifizierter Besitzer) –
Leider nicht ganz mein Geschmack
Manuela M. (Verifizierter Besitzer) –
Top Kaffee, es riecht sooo lecker nach Schokolade wenn die Tüte geöffnet wird. Einfach toll.
Bettina G. (Verifizierter Besitzer) –
Sehr guter Geschmack
Frank Weinreich (Verifizierter Besitzer) –
Toller Geschmack bei extrem wenig Säure
Mira (Verifizierter Besitzer) –
Einfach toll!
Kathrin R. (Verifizierter Besitzer) –
Diesen Kaffee kann ich Genießern gut empfehlen.
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Geschmack ist super
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Wie Karamellbonbon im Abgang.
Hans-Jörg Friedrich (Verifizierter Besitzer) –
Südamerikanische Leichtigkeit gepaart mit Würze, lecker
Mike (Verifizierter Besitzer) –
Alles super! Lieferung, Geschmack und Service top!
Kathrin (Verifizierter Besitzer) –
Ich mag diesen geschmackvollen Kaffee, der auch meinem empfindlichen Magen guttut.
Lennart Theilmann (Verifizierter Besitzer) –
Lecker, Lieferung schnell, alles perfekt
Andreas (Verifizierter Besitzer) –
Sehr guter Geschmack
Nicole (Verifizierter Besitzer) –
Super lecker
Iris T. (Verifizierter Besitzer) –
Alles Top wie immer!
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Ein leckerer, milder Kaffee
Christa H. (Verifizierter Besitzer) –
Prima im Geschmack. Und erst der Geruch. Wird immer wieder bestellt.
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Dieser Kaffee schmeckt uns.
Jörg W. (Verifizierter Besitzer) –
sehr lecker
Daniel (Verifizierter Besitzer) –
Gewohnt gut!