El Salvador Finca Las Tinieblas
Der Anbau erfolgt unter Schattenbäumen wie Guave oder Zedern. Der Erhalt der Biodiversität und die Schonung der natürlichen Ressourcen stehen im Vordergrund. Dafür wird so weit wie möglich auf den Einsatz von Chemie verzichtet. Das moderne Beneficio (die Aufbereitungsanlage) wird ständig erweitert und ermöglicht die Aufbereitung des Kaffees nach allen Regeln der Kunst, so entsteht ein Spezialitätenkaffee.
geeignet für
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Beeindruckende Süße, leichtes Karamellaroma. Im Abgang bleiben schöne schokoladige Nuancen am Gaumen.
Fakten
Überblick
Varietät
Herkunft
Erntemethode
Aufbereitung
Anbauhöhe
Erntezeit
Aroma & Geschmack
Beeindruckende Süße, leichtes Karamellaroma. Im Abgang bleiben schöne schokoladige Nuancen am Gaumen.
Aromaprofil
Geschmack
Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.
Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.
Röstung
Schonende Langzeit-Trommelröstung
Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.
Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.
#hannoverkaffee
Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.
Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.
Florian –
Ein für mich sehr runder und fast schon lieblicher Geschmack.
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Marle E. –
Wir suchen noch unseren Lieblingskaffee, aber dieser ist schon mit auf der Liste !
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Mimi Hohnholz –
Sehr lecker mit wenig säure im Nachgeschmack
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Tobias Schmidt –
Super schnell Lieferung und super leckerer Kaffee
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Erich –
Lecker
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Mario S. –
Leider nicht ganz mein Geschmack
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Manuela M. –
Top Kaffee, es riecht sooo lecker nach Schokolade wenn die Tüte geöffnet wird. Einfach toll.
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Bettina G. –
Sehr guter Geschmack
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Frank Weinreich –
Toller Geschmack bei extrem wenig Säure
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Mira –
Einfach toll!
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Kathrin R. –
Diesen Kaffee kann ich Genießern gut empfehlen.
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Anonym –
Geschmack ist super
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Anonym –
Wie Karamellbonbon im Abgang.
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Hans-Jörg Friedrich –
Südamerikanische Leichtigkeit gepaart mit Würze, lecker
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Mike –
Alles super! Lieferung, Geschmack und Service top!
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Kathrin –
Ich mag diesen geschmackvollen Kaffee, der auch meinem empfindlichen Magen guttut.
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Lennart Theilmann –
Lecker, Lieferung schnell, alles perfekt
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Andreas –
Sehr guter Geschmack
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Nicole –
Super lecker
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Iris T. –
Alles Top wie immer!
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Anonym –
Ein leckerer, milder Kaffee
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Christa H. –
Prima im Geschmack. Und erst der Geruch. Wird immer wieder bestellt.
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Anonym –
Dieser Kaffee schmeckt uns.
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Jörg W. –
sehr lecker
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Daniel –
Gewohnt gut!
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