Drip Coffee Box: Bio Brasil 10 Beutel
Drip-Kaffee Box Bio Brasil bestehend aus 10 Filterpäckchen. Ein hochfeiner Kaffee, der in den Bergen Brasiliens von kleinen Familien angebaut und in sorgfältiger Handarbeit veredelt wird.
geeignet für
Eine ehrliche Tasse Kaffee
100% Arabica, biologisch angebaut und fair gehandelt
Fakten
Überblick
Varietät
Herkunft
Erntemethode
Aufbereitung
Anbauhöhe
Erntezeit
Aroma & Geschmack
Ein ganz besonders weicher, säurearmer Kaffee. Sehr ausgewogenes Aroma mit leicht nussig- schokoladiger Note.
Aromaprofil
Eine Auswahl von drei besonders prägnanten Aromen welche den Charakter dieses Kaffees definieren.
Geschmack
Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.
Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.
Passende Produkte
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Espresso Furioso
7,50 € – 26,00 € -
Bio Brasil
8,50 € – 27,00 € -
Espresso Classico
7,50 € – 26,00 €
Herkunft
Brasilien
Brasilien ist der Gigant unter den Kaffeeproduzenten. Das größte Land Südamerikas ist seit über 150 Jahren auch der größte Kaffeeerzeuger der Welt. Derzeit geht etwa ein Drittel der weltweiten Produktion auf das Konto Brasiliens. Begonnen hat diese Erfolgsgeschichte eher romantisch: 1727 schenkte die Comtess d'Orviliers, Frau des Gouverneurs von Französisch-Guyana, einem ihrer Bewunderer beim Besuch einer Kaffee-Plantage einige Kaffeebohnen. Zu dieser Zeit war Kaffee in Europa bereits äußerst begehrt, König Louis XV wollte ihn exklusiv in den französischen Kolonien kultivieren. Nachdem besagter Bewunderer den Kaffee gekostet hatte, war er derart begeistert, dass er seine offizielle Mission abbrach. Stattdessen kehrte er mitsamt den Kaffeebohnen, die er erhalten hatte, in seine Heimat Brasilien zurück, wo er sie fortan anbaute.
Aufbereitung
Nass (Fully Washed)
Halbtrocken (Honey)
Trocken (Natural)
Bei der nassen Aufbereitung werden die Kaffeekirschen direkt nach der Ernte mithilfe eines Entpulpers von der Schale, der sogenannten Cascara, befreit und dann für bis zu 48 Stunden zum Fermentieren liegen gelassen. Das geschieht entweder in Frischwasserbecken oder ohne Wasser an einem möglichst warmen, abgeschlossenen Ort. Nach dem Fermentieren werden die Bohnen mehrmals gewaschen, bis sämtliches Fruchtfleisch abgewaschen ist und die Bohnen sauber sind. Im Anschluss werden die Bohnen in der Sonne oder mithilfe von Maschinen getrocknet, bis sie eine Restfeuchte von ca. 11 Prozent haben.
Bei der „Honey“ Methode werden die Kaffeekirschen genau wie bei der nassen Aufbereitung direkt nach der Ernte mithilfe eines Entpulpers geschält. Es bleiben jedoch die Melasse und etwas Fruchtfleisch an der Bohne kleben. Gemeinsam mit Fruchtfleisch und Fruchtzucker wird die Bohne dann zum Trocknen in die Sonne gelegt. Dabei kann die Bohne Teile des Fruchtzuckers aufnehmen. Der Trocknungsvorgang dauert im Vergleich zur nassen Aufbereitung deutlich länger und ist abhängig vom Klima auch deutlich aufwendiger. Beim Trocknen bekommt der Fruchtzucker eine honigartige, klebrige Konsistenz.
Die trockene Aufbereitung ist nur unter ganz bestimmten klimatischen Bedingungen möglich. Bei dieser Aufbereitungsart werden die Kaffeekirschen direkt nach der Ernte ohne weitere Behandlung zum Trocknen in die Sonne gelegt. Nach etwa 21 Tagen in der Sonne ist der Feuchtigkeitsgehalt von ca. 50 Prozent auf 11 Prozent gesunken. Erst jetzt werden die Kaffeebohnen mithilfe eines Entpulpers vom getrockneten Fruchtfleisch getrennt. Als Nebenprodukt kann die „Cascara“ dann ohne Umwege zu einem fantastischen Kaffeekirschentee weiterverarbeitet werden.
Ergebnis:
Durch die Fermentierung entwickelt der Kaffee eine feine Fruchtsäure, welche bei leichten bis mittleren Röstgraden komplexe Zitrusnoten hervorrufen kann.
Ergebnis:
Kaffees, die im Honey-Verfahren aufbereitet werden, bieten eine ausgeprägte Süße und einen vollen Körper. Sie sind besonders als Spezialitätenkaffees sehr beliebt.
Ergebnis:
Durch die langsame Trocknung der Bohne gemeinsam mit Fruchtfleisch und Melasse können Kaffees, die trocken aufbereitet werden, eine herausragende Süße und viel Körper entwickeln. So entstehen die aromatischsten Kaffees der Welt.
In diesem Fall
Röstung
Schonende Langzeit-Trommelröstung
Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.
Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.
#hannoverkaffee
Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.
Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.
Monika M. (Verifizierter Besitzer) –
aromatisch mild – wenig Säure – schon mehrfach gekauft
Rolf D. (Verifizierter Besitzer) –
Sehr angenehm lecker
Stephan B. (Verifizierter Besitzer) –
Perfekt fuer Unterwegs, aber auch zu Hause fuer gelegentlichen Kaffee Genuss.
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Leckerer Kaffee gut verträglich
Courtney N. (Verifizierter Besitzer) –
Really enjoying this flavor for my morning coffee.
Rolf Drees (Verifizierter Besitzer) –
Immer wieder ein gut schmeckender Kaffee
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Sehr guter Geschmack und eine gute Idee
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Mild und trotzdem volles Aroma
Emre (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Lecker und praktisch.
Petra Kormann (Verifizierter Besitzer) –
Immer
Sonja W. (Verifizierter Besitzer) –
Schnelle Lieferung und Superguter Kaffee.♀️
Ramona D. (Verifizierter Besitzer) –
Wie immer schnelle Lieferung und gute Qualität für den schnellen Kaffee unterwegs!
Sybille Schäfer (Verifizierter Besitzer) –
Toller Kaffee für eine “schnelle” Tasse.
Petra Kormann (Verifizierter Besitzer) –
Für den schnellen Kaffee am Morgen
Stephanie Bröse (Verifizierter Besitzer) –
Alles gut
Andrea Barber (Verifizierter Besitzer) –
Alles Bestens!
Gabriele (Verifizierter Besitzer) –
Wow! Super aromatisch, was wahrscheinlich auch dem langsamen Aufgießen geschuldet ist. In den “Filter to go” passen immer nur kleine Schlückchen Wasser, dadurch wird offenbar mehr extrahiert. Er ist sehr kräftig!
Sabine (Verifizierter Besitzer) –
Alles klasse, sehr schöne Verpackung
Lydia Albers (Verifizierter Besitzer) –
alles bestens
Renate I. (Verifizierter Besitzer) –
Prima…sehr lecker 🙂
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Super Produkt.
Janine Krüger (Verifizierter Besitzer) –
super Geschenk zu Weihnachten
Tanja K. (Verifizierter Besitzer) –
Egal was man bestellt, es ist alles super. Der Kundenservice ist auch sehr freundlich und zuvorkommend. Danke! Macht weiter so!!!
Martina Vogler (Verifizierter Besitzer) –
Siehe oben
Sandra B. (Verifizierter Besitzer) –
So praktisch und vor allem lecker!
Christian Kleser (Verifizierter Besitzer) –
Mild und gut
Martina Vogler (Verifizierter Besitzer) –
Sehr mild
Dörte (Verifizierter Besitzer) –
Kaffee ist sehr gut und lecker, klar für 10 Beutel sportlich im Preis, aber verständlich…ist ja nicht unbedingt täglich in Benutzung; sehr gute Idee auf jeden Fall!
Bettina L. (Verifizierter Besitzer) –
Alles bestens, wunderbater Kaffee!
Helen S. (Verifizierter Besitzer) –
Guter Kaffee, einfach nicht meine persönlichen Aromen
Beate Doose (Verifizierter Besitzer) –
Perfekt für Urlaub und Reise. Sehr lecker
Nicole (Verifizierter Besitzer) –
Eine wunderbare Idee und Vielfalt als Reisende mit meinem kleinen Wasserkocher im Hotelzimmer..
Ein toller Genuss und guter Start in den Tag…
Petra Teerling (Verifizierter Besitzer) –
Gute Idee für den Kaffee zwischendurch….sehr angenehmer Genuss
Angelika (Verifizierter Besitzer) –
Sehr guter Kaffee, auch die Idee als Einzelfilter gefällt mir ausnehmend gut. Nur die Umverpackung finde ich nicht so optimal. Klar benötigt wird ein Aromaschutz, aber ich überlege, ob dies nicht den Capseln nah kommt. Deswegen 1 Punkt Abzug.
Nadine Intelmann (Verifizierter Besitzer) –
Der Kaffee ist sehr lecker. Aber auf Dauer dann doch zu teuer….
Sabine Follrichs (Verifizierter Besitzer) –
Schön vollmundig und eine tolle kleine Auszeit Auf der Arbeit
Ina Richter (store manager) –
Freut uns, dass es dir gut schmeckt! Danke für deine positive Bewertung!
Christoph S. (Verifizierter Besitzer) –
Nicht billig, aber den Preis wert!
Ina Richter (store manager) –
Vielen Dank für das Feedback!
Britta W. (Verifizierter Besitzer) –
Kaffee schmeckt Klasse. Dauert allerdings eine Weile bis es entsprechend dem kleinen Filter durchgelaufen ist. Preis/Leistung ist OK.
Vera P. (Verifizierter Besitzer) –
Tolle Idee mit den Einzelfiltern
Petra Nacke (Verifizierter Besitzer) –
Geschmacklich einfach super.
Dorothea (Verifizierter Besitzer) –
Super Erfindung. Danke.
Roswtha Leiß (Verifizierter Besitzer) –
Alles perfekt.
Josefin (Verifizierter Besitzer) –
Schnelle Lieferung, tolle Verpackung und bester Geschmack – ich bestelle wieder!
Ina Richter (store manager) –
Vielen Dank für das tolle Feedback!
Susanne Armbruster (Verifizierter Besitzer) –
Sehr tolle Idee
Sandra (Verifizierter Besitzer) –
schnelle Lieferung, toller Kaffee
Iris Berger (Verifizierter Besitzer) –
sehr guter Kaffee,total easy!
karin schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Total köstlich der wunderbare Kaffee! Sooo praktisch! Werde ich wieder kaufen!
Christine (Verifizierter Besitzer) –
Sehr praktisch in der Handhabung. Kaffee exzellent.
Vera (Verifizierter Besitzer) –
Tolle Idee für den Singlehaushalt. Schmeckt lecker, funktioniert super.
Martina H. (Verifizierter Besitzer) –
Schnelle Lieferung. Leckerer Kaffee. Optimal für unterwegs
Marita W. (Verifizierter Besitzer) –
Funktioniert perfekt und schmeckt köstlich
Manuela (Verifizierter Besitzer) –
Ich bin begeistert. Toller Kaffee und tolle Idee. Für unterwegs und wenn es mal flott gehen muss optimal
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Noch nicht probiert
Bettina L. (Verifizierter Besitzer) –
Tolle Idee – mit sehr gutem Kaffee ☕
Winkler E. (Verifizierter Besitzer) –
lecker, der Duft beim Aufbrühen…mhhhh
Lars Johnsen (Verifizierter Besitzer) –
Funktioniert! Tolle Sache um mal schnell einen Kaffee zu trinken
Helga Dahmen (Verifizierter Besitzer) –
Unkompliziert, danke.
Swantje (Verifizierter Besitzer) –
Super lecker, tolle Verpackung
Karla B. (Verifizierter Besitzer) –
Perfekt vom Handling und vom Geschmack – ich bin begeistert (ist bei Kaffee bei mir nicht so einfach) ….Klasse Idee/Klasse Produkt
Daniela Turner (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt lecker und die Handhabung ist klasse!
Tanja Kater (Verifizierter Besitzer) –
Sehr praktisch beim Camping
Marlis K. (Verifizierter Besitzer) –
Seeeehr guter Kaffee, perfekte Menge. ABER…. ich denke die ‘Halterungen’ sollten ein wenig stabiler sein. Wenn man eine Tasse/Becher mit etwas weniger Durchmesser hat ist der ‘Filter’ schon extrem instabil und flutscht immer ab.