Brazil Fazenda Gabriela – Hannoversche Kaffeemanufaktur

Brazil Fazenda Gabriela

Brazil Fazenda Gabriela - 500g EUR 13.9
Brazil Fazenda Gabriela - 1000g EUR 25.9
Brazil Fazenda Gabriela - 250g EUR 7.9
Auf 1200 Metern, in liebevoller Handarbeit und nach höchsten Standards angebaut, produzieren unsere Freunde und Partner der Familie de Oliviera den hocharomatischen Spitzenkaffee. Vollmundige Schokolade, frische Orange und Zimt machen diesen Premiumkaffee zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Auf 1200 Metern, in liebevoller Handarbeit und nach höchsten Standards angebaut, produzieren unsere Freunde und Partner der Familie de Oliviera den hocharomatischen Spitzenkaffee. Vollmundige Schokolade, frische Orange und Zimt machen diesen Premiumkaffee zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Auf 1200 Metern, in liebevoller Handarbeit und nach höchsten Standards angebaut, produzieren unsere Freunde und Partner der Familie de Oliviera den hocharomatischen Spitzenkaffee. Vollmundige Schokolade, frische Orange und Zimt machen diesen Premiumkaffee zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

geeignet für

BESTELLEN
Auswahl zurücksetzen

7,90 25,90 

Lieferzeit: 5-7 Werktage

fruits

Unser Weihnachtskaffee mit dem besonderen Geschmackgenuss

Fakten

Überblick

Varietät

RED & YELLOW BOURBON, RED CATUAÍ

Herkunft

Brasilien, Campos Altos, Minas Gerais CERRADO MINEIRO

Erntemethode

Handpicking

Aufbereitung

Natural Honey

Anbauhöhe

1200

Erntezeit

Mai-September

4.60 20
Das sagen unsere Kunden
Bewertungen

20 Bewertungen für Brazil Fazenda Gabriela

  1. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Sehr lecker!

  2. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Tolles Aroma, bin sehr zufrieden

  3. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Wirklich toller Kaffee ☕ lecker tolle Aromen

  4. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Meine 3. Bestellung bei der HKM und ich wurde erneut nicht enttäuscht. Der Röstmeister versteht sein Handwerk und lässt uns Teil daran haben.

  5. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Auch sehr lecker im Geschmack

  6. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Top Geschmack

  7. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Hab ich verschenkt.

  8. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

  9. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Meine Erstbestellung bei der Hannoverschen Kaffeemanufaktur war direkt ein voller Erfolg, der Röstmeister versteht sein Handwerk. Auf den Punkt geröstet entfaltet der Kaffee sein fruchtiges Aroma und ist zudem weich und bekömmlich. Sicher nicht mein letzter Kaffee aus Hannover

  10. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Ich bin sehr zufrieden.
    Schmeckt mir

  11. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Den haben wir verschenkt und eine positive Rückmeldung erhalten.

  12. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Alles prima

    • (Shopbetreiber)

      Vielen Dank für das Feedback!

  13. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Noch nicht probiert

  14. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Bin noch etwas unschlüssig!

  15. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Kein Kommentar, so schnell kann ich ihn nicht probieren

  16. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Super

  17. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Bei 40 Gr. pro 800ml für mich etwas bitter, aber bei 37 Gr. ausgezeichnet!

  18. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Das erste mal bestellt.

  19. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Sehr bekömmlich

  20. (Verifizierter Besitzer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Kaffee noch nicht probiert

Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben.

Aroma & Geschmack

Unser Brazil Fazenda Gabriela überzeugt durch seine Zimtnoten und feine Nuancen von Orange und Schokolade. Abgerundet wird dieser Kaffee durch seine intensive Süße und sein cremiges Mundgefühl. Die frische Säure verleiht dem Kaffee seine viel geschätzte Lebendigkeit.

Kaffee Tasse

Aromaprofil

Orange
Orange
Zimt
Zimt
Nougat
Schokolade

Geschmack

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Körper: geschmeidig, rund
5
Säure: ausgewogen
6
Nachklang: komplex, satt
9

Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.

Herkunft

Brasilien marker
Minas Gerais Sannah, Brasilien

Brasilien

Brasilien ist der Gigant unter den Kaffeeproduzenten. Das größte Land Südamerikas ist seit über 150 Jahren auch der größte Kaffeeerzeuger der Welt. Derzeit geht etwa ein Drittel der weltweiten Produktion auf das Konto Brasiliens. Begonnen hat diese Erfolgsgeschichte eher romantisch: 1727 schenkte die Comtess d'Orviliers, Frau des Gouverneurs von Französisch-Guyana, einem ihrer Bewunderer beim Besuch einer Kaffee-Plantage einige Kaffeebohnen. Zu dieser Zeit war Kaffee in Europa bereits äußerst begehrt, König Louis XV wollte ihn exklusiv in den französischen Kolonien kultivieren. Nachdem besagter Bewunderer den Kaffee gekostet hatte, war er derart begeistert, dass er seine offizielle Mission abbrach. Stattdessen kehrte er mitsamt den Kaffeebohnen, die er erhalten hatte, in seine Heimat Brasilien zurück, wo er sie fortan anbaute.
Kaffeebauer

 

Über die Farm

Gabriela ist die Tochter von Nathalia und Ronaldo De Oliviera. Somit ist ihr Großvater der legengäre KaffeefarmerJosé Maria Del Oliviera. Mit der dritten Generation und der Fazenda Gabriela, zeigt die Zukunft von Our Coffees weiterhin erstklassige Qualität im Anbau der edler Arabica Varietäten.


Über die Aufbereitung

Durch die Fermentierung mit der Zugabe von Zimtstangen, Orangen und anderen geheimen Gewürzen, ist es uns gelungen, absolut feine und gut wahrnehmbare Weihnachtsaromen zu kreieren, die durch den vollmundig schokoladigen Geschmack des Rohkaffees zu einer einzigartigen Komposition geworden sind. Im ersten Schritt wurde wird der Rohkaffee als Honey aufbereitet. Die reifen Kaffeekirschen werden nach der Ernte durch einen Pulper entpulpt. Das bedeutet, dass das Fruchtfleisch mechanisch abgeschält wird. Dabei bleibt je nach Einstellung des Puplers wenig bis viel Mucilago hängen. Dieser Mucilago bedeckt die frisch gepulpten Bohnen wie eine dünne Schicht Gelee. Während der Sonnentrocknung fängt diese Schicht an klebrig zu werden, und entwickelt den süsslichen Geschmack von Honig.
Mountains

Röstung

Helle Röstung
Hell
Mittlere Röstung
Mittel
Dunkle Röstung
Dunkel
Röstverfahren

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.

Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.

Unsere Röstpilosophie
PROBAT
Andreas Berndt

#hannoverkaffee

Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.

Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.