Indonesia Kalossi Sulawesi Grade 1 – Hannoversche Kaffeemanufaktur

Indonesia Kalossi Sulawesi Grade 1

Indonesia Kalossi Sulawesi Grade 1 - 500g EUR 13.9
Indonesia Kalossi Sulawesi Grade 1 - 1000g EUR 25.9
Indonesia Kalossi Sulawesi Grade 1 - 250g EUR 7.9
In 1400 Höhenmeter wächst dieser erstklassige säurearme Arabica Kaffee auf der Insel Sulawesi. Das Mikroklima ist bestens geeignet für den Anbau und die Produktion. In der Tasse zeigt sich der Kaffee durch nussige und florale Noten von seiner besten Seite.
In 1400 Höhenmeter wächst dieser erstklassige säurearme Arabica Kaffee auf der Insel Sulawesi. Das Mikroklima ist bestens geeignet für den Anbau und die Produktion. In der Tasse zeigt sich der Kaffee durch nussige und florale Noten von seiner besten Seite.

In 1400 Höhenmeter wächst dieser erstklassige säurearme Arabica Kaffee auf der Insel Sulawesi. Das Mikroklima ist bestens geeignet für den Anbau und die Produktion. In der Tasse zeigt sich der Kaffee durch nussige und florale Noten von seiner besten Seite.

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Fakten

Überblick

Varietät

Catimor, Typica

Herkunft

Sulawesi

Erntemethode

tripple hand picked

Aufbereitung

wet hulled / gewaschen

Anbauhöhe

1400 m

Erntezeit

April/Mai - September/Oktober

5.00 2
Das sagen unsere Kunden
Bewertungen

2 Bewertungen für Indonesia Kalossi Sulawesi Grade 1

5 Sterne
100%
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  1. (Verifizierter Besitzer)

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    Sehr bekömmlich

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Aroma & Geschmack

Nussig, würzig, floral, Walnuss,säurearm, langanhaltend, Schwarztee Noten.

Kaffee Tasse

Aromaprofil

Eine Auswahl von besonders prägnanten Aromen welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

Wallnuss
Wallnuss
Schwarztee
Schwarztee

Geschmack

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Körper: rund
6
Säure: schwach
2
Nachklang: komplex
8

Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.

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Herkunft

Indonesia Kalossi marker
Indonesia Kalossi

Indonesia Kalossi

Sari Makmur Tunggal Mandiri wurde 1995 mit der Mission gegründet, ein langfristiger strategischer Partner der Kaffeeindustrie zu werden und die Welt mit nachhaltig produziertem Kaffee von den Inseln Sumatra und Sulawesi zu beliefern. Heute werden mehr als 90% des indonesischen Kaffees von Kleinbauern und Farmern mit einer durchschnittlichen Fläche von rund einem Hektar angebaut. Das Mikroklima ist perfekt für den Anbau und die Produktion von Kaffee. Die sorten Catimor und Typica stehen für die typische Würze und den Teegeschmack von Indonesischen Kaffees.

Mountains

Röstung

Helle Röstung
Hell
Mittlere Röstung
Mittel
Dunkle Röstung
Dunkel
Röstverfahren

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.

Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.

Unsere Röstpilosophie
PROBAT
Andreas Berndt

#hannoverkaffee

Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.

Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.