Kenya Lion Hills – Hannoversche Kaffeemanufaktur

Kenya Lion Hills

Kenya Lion Hills - 500g EUR 13.9
Kenya Lion Hills - 1000g EUR 25.9
Kenya Lion Hills - 250g EUR 7.9
Der ausgezeichnete Projektkaffee aus Kenia wird in der 3. Generation familiengeführt und mit größer Sorgfalt behandelt. Der Kaffee wird auf 1750 Höhenmeter angebaut, gewaschen und für den Export vorbereitet. Das Ergebnis ist eine schokoladige und süße Tasse Kaffee mit Apfelnoten.
Der ausgezeichnete Projektkaffee aus Kenia wird in der 3. Generation familiengeführt und mit größer Sorgfalt behandelt. Der Kaffee wird auf 1750 Höhenmeter angebaut, gewaschen und für den Export vorbereitet. Das Ergebnis ist eine schokoladige und süße Tasse Kaffee mit Apfelnoten.

Der ausgezeichnete Projektkaffee aus Kenia wird in der 3. Generation familiengeführt und mit größer Sorgfalt behandelt. Der Kaffee wird auf 1750 Höhenmeter angebaut, gewaschen und für den Export vorbereitet. Das Ergebnis ist eine schokoladige und süße Tasse Kaffee mit Apfelnoten.

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fruits

Projektkaffee, 0,25€/kg Rohkaffee werden an die NGO Crossroads gespendet

Fakten

Überblick

Varietät

Catimor, Batian, Ruiru11, K7

Herkunft

Nandi Hills in Nandi County, West Kenya

Erntemethode

hand picked

Aufbereitung

fully washed

Anbauhöhe

1750m

Erntezeit

September bis Januar

4.75 4
Das sagen unsere Kunden
Bewertungen

4 Bewertungen für Kenya Lion Hills

5 Sterne
75%
4 Sterne
25%
3 Sterne
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2 Sterne
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1 Stern
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  1. (Verifizierter Besitzer)

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    Bei 40 Gr. pro 800ml für mich etwas bitter, aber bei 37 Gr. ausgezeichnet!

  2. (Verifizierter Besitzer)

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    Das erste mal bestellt.

  3. (Verifizierter Besitzer)

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    Sehr bekömmlich

  4. (Verifizierter Besitzer)

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Aroma & Geschmack

Apfelnoten, schokoladig, angenehme Säure, schöner Körper, süß

Kaffee Tasse

Aromaprofil

Eine Auswahl von besonders prägnanten Aromen welche den Charakter dieses Kaffees definieren.

apfel
apfel
Schokoladig
Schokoladig

Geschmack

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Körper: voll
8
Säure: frisch
4
Nachklang: weich, komplex
7

Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.

Herkunft

Kenya marker
Kenya

Kenya Lion Hills

Die Lion Hills Farm ist in ihrer Region für ihre guten wirtschaftlichen Anbau- und Managementmethoden bekannt. Edward betreibt die Farm gemeinsam mit seinem Vater in dritter Generation.
Die ersten Kaffeebäume kaufte sein Großvater einem englischen Siedler in den 1980ern ab. Mit seiner antiquen 2-disk Pulping Unit aus der englischen Kolonialzeit und den modernen Drying Beds verbinden sich sinnbildlich die Generation. In 1750 m über dem Meeresspiegel erstreckt sich die Farm auf über 70 Hektar an den Hängen der Nandi Hills in Nandi County. Edward ist in direkter Nachbarschaft des heutigen Crossroads Projekts aufgewachsen. Er und seine Familie haben großen Einfluss in der Region und unterstützen neben Crossroads die aus Kleinfarmern entstandene Kiptebes Society..
Mountains

Röstung

Helle Röstung
Hell
Mittlere Röstung
Mittel
Dunkle Röstung
Dunkel
Röstverfahren

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.

Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.

Unsere Röstpilosophie
PROBAT
Andreas Berndt

#hannoverkaffee

Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.

Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.