Costa Rica Juanachute – Nacientes
Ein vollmundiger, süßer Kaffee, mit feinen Noten von Zitrusfrüchten und Vanille. Er hat einen angenehm, lang anhaltenden Nachgeschmack.
geeignet für
Fakten
Überblick
Varietät
Herkunft
Erntemethode
Aufbereitung
Anbauhöhe
Erntezeit
Aroma & Geschmack
”Ein
Aromaprofil
Geschmack
Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.
Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.
Herkunft
Indien
Der aus Myanmar stammende Rohkaffee ist bisher kaum in Europa verbreitet. Durch eine Kooperation mit einem unserer Rohstoffhändler ist es uns gelungen, diesen exklusiven Rohkaffee für Sie direkt zu beziehen. Angebaut in Höhen zwischen 1200 und 1500 Metern wird der Myanmar im mühevollen „Picking“ geerntet. Dies bedeutet, dass jede einzelne Kaffeekirsche von Hand gepflückt wird. Nach der Qualitätskontrolle durch geschulte Kaffeebauern, dem Waschen und der anschließenden Fermentation wird der Kaffee sonnengetrocknet. Abgepackt in 60Kg Säcken wird der Kaffee auf dem Seeweg nach Deutschland importiert. Durch die Fermentation bildet sich eine Säure, welche angenehm in der Tasse zu schmecken ist. Harmonierend mit karamellig – fruchtigen Noten wird der Myanmar Shan State Kaffee als Filterkaffee genossen. Lassen Sie sich verführen, in die Welt der exklusiven myanmarischen Kaffeesorte Myanmar Shan State.
Röstung
Schonende Langzeit-Trommelröstung
Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.
Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.
#hannoverkaffee
Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.
Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.
Wibke Becker (Verifizierter Besitzer) –
Alles bestens!
Philip M. (Verifizierter Besitzer) –
Bei diesem Kaffee, war ich schon bei der Bestellung davon überzeugt, dass er gut ist….. Ich habe mich getäuscht….
Er ist fantastisch gelungen. Genau warum kann ich gar nicht sagen, ich finde ihn einfach perfekt. Ich genieße jede Tasse und muss auch bald neu bestellen. Natürlich werde ich dann auch eine andere Sorte nehmen, aber wenn vorhanden, werde ich auch wieder den Shan State bestellen.
Übrigens habe ich auch bei dieser Sorte festgestellt, dass mir der Kaffee mit mittlerem Mahlgrad gemahlen am besten schmeckt. Da kommt der besondere Aroma richtig zur Geltung!!
Ich bin froh, diese Rösterei gefunden zu haben!!!
Ina Richter (Shopbetreiber) –
Das klingt ja wirklich phantastsisch und freut uns am frühen Morgen ganz besonders zu lesen!! Wir freuen uns enorm, dass es so gut schmeckt und DU dich ganz alleine davon überzeugt hast 🙂 !
Henning W. (Verifizierter Besitzer) –
Leckerer sanfter Kaffe.
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Dieser Kaffee schmeckt uns.
Susanne (Verifizierter Besitzer) –
Top Qualität und Frische
Horst S. (Verifizierter Besitzer) –
Eine sehr angenehmes Aroma
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Schnelle Lieferung
Marina Groppe (Verifizierter Besitzer) –
Ein ganz neues Kaffeeerlebnis, kein bittere Nachgeschmack, ganz samtig im Mund.
Heinz-Christian Kuche, Dr. (Verifizierter Besitzer) –
Wirklich wie beschrieben- sehr lecker und durch wenig Säure sehr bekömmlich.
Jörg W. (Verifizierter Besitzer) –
lecker
Martin (Verifizierter Besitzer) –
Sehr lecker und ausgewogen.
Giselher Grosse (Verifizierter Besitzer) –
Sehr gutes Aroma , gerne wieder.
Kai (Verifizierter Besitzer) –
Mal ausprobieren
Manuela M. (Verifizierter Besitzer) –
Die Kaffeesorte ist sehr lecker.
Ingo Birnbacher (Verifizierter Besitzer) –
Sehr lecker
Gudrun Stüber (Verifizierter Besitzer) –
Gute Beschreibung der Note, schnelle Lieferung
Thorsten (Verifizierter Besitzer) –
Wie immer, schnelle Abwicklung und lecker Kaffee!!
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Absoluter Kauftipp
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Ausgesprochen sehr gute Röstung
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Sehr lecker!
Susanne (Verifizierter Besitzer) –
Tolles Aroma, bin sehr zufrieden
Jörg Werz (Verifizierter Besitzer) –
Wirklich toller Kaffee ☕ lecker tolle Aromen
Dennis F. (Verifizierter Besitzer) –
Meine 3. Bestellung bei der HKM und ich wurde erneut nicht enttäuscht. Der Röstmeister versteht sein Handwerk und lässt uns Teil daran haben.
Christian Kleser (Verifizierter Besitzer) –
Auch sehr lecker im Geschmack
Alexandra (Verifizierter Besitzer) –
Top Geschmack
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Hab ich verschenkt.
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Dennis F. (Verifizierter Besitzer) –
Meine Erstbestellung bei der Hannoverschen Kaffeemanufaktur war direkt ein voller Erfolg, der Röstmeister versteht sein Handwerk. Auf den Punkt geröstet entfaltet der Kaffee sein fruchtiges Aroma und ist zudem weich und bekömmlich. Sicher nicht mein letzter Kaffee aus Hannover
Michaela R. (Verifizierter Besitzer) –
Ich bin sehr zufrieden.
Schmeckt mir
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Den haben wir verschenkt und eine positive Rückmeldung erhalten.
Christian Kleser (Verifizierter Besitzer) –
Alles prima
Ina Richter (Shopbetreiber) –
Vielen Dank für das Feedback!
Monika (Verifizierter Besitzer) –
Noch nicht probiert
Bernd Bagdahn (Verifizierter Besitzer) –
Bin noch etwas unschlüssig!
Michaela (Verifizierter Besitzer) –
Kein Kommentar, so schnell kann ich ihn nicht probieren
Beate Broza (Verifizierter Besitzer) –
Super
Bernd Bagdahn (Verifizierter Besitzer) –
Bei 40 Gr. pro 800ml für mich etwas bitter, aber bei 37 Gr. ausgezeichnet!
Michaela R. (Verifizierter Besitzer) –
Das erste mal bestellt.
Kirstin Wilgeroth (Verifizierter Besitzer) –
Sehr bekömmlich
Christian Kleser (Verifizierter Besitzer) –
Kaffee noch nicht probiert