El Salvador Finca Las Tinieblas – Hannoversche Kaffeemanufaktur

El Salvador Finca Las Tinieblas

El Salvador Finca Las Tinieblas - 500g EUR 13.9
El Salvador Finca Las Tinieblas - 1000g EUR 25.9
El Salvador Finca Las Tinieblas - 250g EUR 7.9
Die Finca wurde 1930 gegründet und ist seitdem ein Familienbetrieb. Die Brüder Julio Eduardo und Mauricio Samour sind sehr stolz auf ihren qualitativ hochwertigen Spezialitätenkaffee.
Die Finca wurde 1930 gegründet und ist seitdem ein Familienbetrieb. Die Brüder Julio Eduardo und Mauricio Samour sind sehr stolz auf ihren qualitativ hochwertigen Spezialitätenkaffee.

Die Finca wurde 1930 gegründet und ist seitdem ein Familienbetrieb. Die Brüder Julio Eduardo und Mauricio Samour sind sehr stolz auf ihren qualitativ hochwertigen Spezialitätenkaffee.

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fruits

Der Anbau erfolgt unter Schattenbäumen wie Guave oder Zedern. Der Erhalt der Biodiversität und die Schonung der natürlichen Ressourcen stehen im Vordergrund. Dafür wird so weit wie möglich auf den Einsatz von Chemie verzichtet. Das moderne Beneficio (die Aufbereitungsanlage) wird ständig erweitert und ermöglicht die Aufbereitung des Kaffees nach allen Regeln der Kunst, so entsteht ein Spezialitätenkaffee.

Fakten

Überblick

Varietät

Pacamara

Herkunft

La Libertad, Tepecoyo, Cordillera del Balsamo

Erntemethode

hand picked

Aufbereitung

Honey Processed

Anbauhöhe

1400

Erntezeit

Dezember-März

4.43 14
Das sagen unsere Kunden
Bewertungen

14 Bewertungen für El Salvador Finca Las Tinieblas

  1. (Verifizierter Besitzer)

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    Hab ich verschenkt.

  2. (Verifizierter Besitzer)

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  3. (Verifizierter Besitzer)

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    Meine Erstbestellung bei der Hannoverschen Kaffeemanufaktur war direkt ein voller Erfolg, der Röstmeister versteht sein Handwerk. Auf den Punkt geröstet entfaltet der Kaffee sein fruchtiges Aroma und ist zudem weich und bekömmlich. Sicher nicht mein letzter Kaffee aus Hannover

  4. (Verifizierter Besitzer)

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    Ich bin sehr zufrieden.
    Schmeckt mir

  5. (Verifizierter Besitzer)

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    Den haben wir verschenkt und eine positive Rückmeldung erhalten.

  6. (Verifizierter Besitzer)

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    Alles prima

    • (Shopbetreiber)

      Vielen Dank für das Feedback!

  7. (Verifizierter Besitzer)

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    Noch nicht probiert

  8. (Verifizierter Besitzer)

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    Bin noch etwas unschlüssig!

  9. (Verifizierter Besitzer)

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    Kein Kommentar, so schnell kann ich ihn nicht probieren

  10. (Verifizierter Besitzer)

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    Super

  11. (Verifizierter Besitzer)

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    Bei 40 Gr. pro 800ml für mich etwas bitter, aber bei 37 Gr. ausgezeichnet!

  12. (Verifizierter Besitzer)

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    Das erste mal bestellt.

  13. (Verifizierter Besitzer)

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    Sehr bekömmlich

  14. (Verifizierter Besitzer)

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    Kaffee noch nicht probiert

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Aroma & Geschmack

Beeindruckende Süße, leichtes Karamellaroma. Im Abgang bleiben schöne schokoladige Nuancen am Gaumen.

Kaffee Tasse

Aromaprofil

Orange
Karamell
Nougat
Schokolade

Geschmack

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Körper: rund, voll
7
Säure: schwach
2
Nachklang: komplex
8

Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.

Herkunft

El Salvador marker

El Salvador

Bei einer leckeren Tasse Filterkaffee, wo der volle Körper und das ausgeprägte Fruchtaroma harmonisch mit der Süße spielt, schwelgt Julio Eduardo gerne in Erinnerung. So erzählt er „Während der Blütezeit sind die Kaffeesträucher komplett mit weißen Blüten bedeckt. Dabei liegt ein weicher zarter Jasmin Duft in der Luft. Dieses romantische Ambiente haben schon viele Männer für sich genutzt und ihren Liebsten einen Heiratsantrag gemacht.
Mountains

Röstung

Helle Röstung
Hell
Mittlere Röstung
Mittel
Dunkle Röstung
Dunkel
Röstverfahren

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.

Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.

Unsere Röstpilosophie
PROBAT
Andreas Berndt

#hannoverkaffee

Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.

Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.