Guatemala La Ceiba – Hannoversche Kaffeemanufaktur

Guatemala La Ceiba

Guatemala La Ceiba - 500g EUR 13.9
Guatemala La Ceiba - 1000g EUR 25.9
Guatemala La Ceiba - 250g EUR 7.9
Auf einer kleinen Farm im westlichen Hochland, in der Region Huehuetenango, wächst diese Varietät auf 1500m Höhe. Benannt nach dem Baum Ceiba, das berühmten Wahrzeichen Guatemalas, ist dieser Kaffee berühmt für sein blumig florales Aroma, untermalt von schokoladigen Nuancen.
Auf einer kleinen Farm im westlichen Hochland, in der Region Huehuetenango, wächst diese Varietät auf 1500m Höhe. Benannt nach dem Baum Ceiba, das berühmten Wahrzeichen Guatemalas, ist dieser Kaffee berühmt für sein blumig florales Aroma, untermalt von schokoladigen Nuancen.

Auf einer kleinen Farm im westlichen Hochland, in der Region Huehuetenango, wächst diese Varietät auf 1500m Höhe. Benannt nach dem Baum Ceiba, das berühmten Wahrzeichen Guatemalas, ist dieser Kaffee berühmt für sein blumig florales Aroma, untermalt von schokoladigen Nuancen.

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fruits
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Das Tassenprofil ist voll von Schokolade, Himbeere und beerigen Aroma, cremiger Körper

Fakten

Überblick

Varietät

Caturra, Bourbon, Pacamara

Herkunft

Huehuetenango, smallholder producers and farms

Erntemethode

Handpicking

Aufbereitung

Washed

Anbauhöhe

1500

Erntezeit

Januar - April

4.67 24
Das sagen unsere Kunden
Bewertungen

24 Bewertungen für Guatemala La Ceiba

5 Sterne
75%
4 Sterne
16%
3 Sterne
8%
2 Sterne
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1 Stern
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Zeige 18 von 24 Rezensionen (5 Stern(e)). 24 Rezensionen anzeigen
  1. (Verifizierter Besitzer)

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    Gute Beschreibung der Note, schnelle Lieferung

  2. (Verifizierter Besitzer)

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    Wie immer, schnelle Abwicklung und lecker Kaffee!!

  3. (Verifizierter Besitzer)

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    Absoluter Kauftipp

  4. (Verifizierter Besitzer)

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    Ausgesprochen sehr gute Röstung

  5. (Verifizierter Besitzer)

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    Sehr lecker!

  6. (Verifizierter Besitzer)

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    Tolles Aroma, bin sehr zufrieden

  7. (Verifizierter Besitzer)

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    Wirklich toller Kaffee ☕ lecker tolle Aromen

  8. (Verifizierter Besitzer)

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    Meine 3. Bestellung bei der HKM und ich wurde erneut nicht enttäuscht. Der Röstmeister versteht sein Handwerk und lässt uns Teil daran haben.

  9. (Verifizierter Besitzer)

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    Auch sehr lecker im Geschmack

  10. (Verifizierter Besitzer)

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    Top Geschmack

  11. (Verifizierter Besitzer)

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    Meine Erstbestellung bei der Hannoverschen Kaffeemanufaktur war direkt ein voller Erfolg, der Röstmeister versteht sein Handwerk. Auf den Punkt geröstet entfaltet der Kaffee sein fruchtiges Aroma und ist zudem weich und bekömmlich. Sicher nicht mein letzter Kaffee aus Hannover

  12. (Verifizierter Besitzer)

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    Ich bin sehr zufrieden.
    Schmeckt mir

  13. (Verifizierter Besitzer)

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    Alles prima

    • (Shopbetreiber)

      Vielen Dank für das Feedback!

  14. (Verifizierter Besitzer)

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    Kein Kommentar, so schnell kann ich ihn nicht probieren

  15. (Verifizierter Besitzer)

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    Super

  16. (Verifizierter Besitzer)

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    Das erste mal bestellt.

  17. (Verifizierter Besitzer)

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    Sehr bekömmlich

  18. (Verifizierter Besitzer)

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    Kaffee noch nicht probiert

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Aroma & Geschmack

Das Tassenprofil ist voll von Schokolade, Himbeere und beerigen Aroma, cremiger Körper.

Kaffee Tasse

Aromaprofil

Schokolade
Schokolade
Aprikose
Aprikose
Kirsche
Kirsche

Geschmack

Bei der Beurteilung des Geschmacks orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

Körper: geschmeidig, rund
5
Säure: schwach, frisch
3
Nachklang: komplex
8

Die Bewertung unterliegt dem subjektiven Empfinden des testenden Röstmeister/Barista oder QS-Mitarbeiters.

Herkunft

Guatemala marker
Guatemala

Guatemala

Kaffees aus Guatemala bedienen ein geschmacklich breites Feld. So gibt es leichte und süßliche, aber auch fruchtig und komplexe Kaffees. Verschiedene Quellen berichten vom ersten Kaffeeanbau zwischen den Jahren 1747 und 1750. Erst ab 1856 erlangte der Anbau einen wirtschaftlich höheren Stellenwert. Um die Jahrtausendwende erlangte die Produktion ihren Höhepunkt, welche durch den später einsetzenden Kaffeerost jedoch einen erheblichen Schaden nahm.
Mountains

Röstung

Helle Röstung
Hell
Mittlere Röstung
Mittel
Dunkle Röstung
Dunkel
Röstverfahren

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Erst die handwerkliche Röstkunst macht einen guten Rohkaffee zu einem außergewöhnlichen Getränk. Feine Sensorik und langjährige Erfahrung werden benötigt um einen Kaffee perfekt zu rösten.
Unsere Röstmeister arbeiten auf einem modernisierten Trommelröster der Marke Probat aus dem Jahr 1963. Bei schonenden Temperaturen entsteht über eine Röstdauer von bis zu 20 Minuten ein absoluter Hochgenuss. Dabei stimmen unsere Röstexperten die Röstprofile fein ab und erreichen so, dass alle Schadstoffe langsam abgebaut werden und dass kein Acrylamid entsteht.

Im Gegensatz zur industriellen Produktion werden bei uns alle Röstungen ausnahmslos von Hand durchgeführt. Ein Naturprodukt wie Kaffee ist viel zu individuell, als dass eine festgelegte Temperaturkurve immer zu idealen Ergebnissen führen könnte. Daher entscheidet der Röstmeister mit seinen geschulten Sinnen bei jeder Röstung aufs Neue, welche Temperaturkurve und welche Röstdauer zu einem perfekten Kaffee führen.

Unsere Röstpilosophie
PROBAT
Andreas Berndt

#hannoverkaffee

Die Hannoversche Kaffeemanufaktur steht für traditionelle, handwerkliche Röstkunst, Leidenschaft und Liebe zum Kaffee.

Unsere hochwertigen Rohkaffees werden sorgsam auf ihren Höhepunkt geröstet, sodass ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis entsteht.