_{Für unsere Frühjahrsedition haben wir einen süßen Kaffee mit Karamell- und Schokoladennuancen Blend aus El Salvador und Mexico entwickelt. Der Kaffee aus El Salvador wird auf der Finca Las Tinieblas angebaut und geerntet. Die Finca wurde 1930 gegründet und ist seitdem ein Familienbetrieb. Die Brüder Julio Eduardo und Mauricio Samour sind sehr stolz auf ihren qualitativ hochwertigen Spezialitätenkaffee. Der Anbau erfolgt unter Schattenbäumen wie Guave oder Zedern. Der Erhalt der Biodiversität und die Schonung der natürlichen Ressourcen stehen im Vordergrund. Dafür wird so weit wie möglich auf den Einsatz von Chemie verzichtet. Das moderne Beneficio (die Aufbereitungsanlage) wird ständig erweitert und ermöglicht die Aufbereitung des Kaffees nach allen Regeln der Kunst. So ist ein Spezialitätenkaffee mit einer beeindruckenden Süße mit Karamell- und Zimtnuancen entstanden, dessen Herkunft und Entstehung transparent sowie nachvollziehbar ist. Der mexikanische Kaffee kommt aus Chiapasund wird im Hochland auf ca. 600-1.800 Metern angebaut. Die Bohnen stammen aus einem sich selbst verwaltenden Kleinbauernverband aus der Kooperative FESICH in Chiapas, Mexiko, in der über 2.000 Bäuerinnen und Bauern organisiert sind. Auf 5.300 ha bauen sie im Hochland in kleinen Parzellen unter schattigen Bäumen ihren Kaffee an. Dieser Anbau erhält die Fruchtbarkeit des Bodens und auch die Gesundheit der Bäuerinnen und Bauern.}

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